Ingrediente:
500 g carne tocata de miel, 2 vinete mai mari, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 2 linguri piure de rosii, 400 g rosii, 6 linguri smantana, parmezan, 6 linguri ulei de masline, praf de nucsoara, sare si piper
Mod de preparare:
Se taie 2 vinete in felii groase de 1 cm si se aseaza intr-o tava de copt. Se presara cu sare si piper si se stropesc cu 6 linguri ulei de masline. Se dau la cuptor timp de 25 de minute. Intre timp, se incinge 1 lingura de ulei si se calescte, timp de 5 minute, 1 ceapa tocata si 2 catei de usturoi zdrobiti, amestecand incontinuu. Se adauga 500 g carne tocata de miel si un praf de nucsoara si se prajeste carnea timp de 5-10 minute, pana se rumeneste. Se adauga 2 linguri piure de rosii si 400 g rosii, taiate cubulete. Se acopera vasul cu un capac si se tine pe foc mic timp de 10 minute. Se ia vasul de pe foc si se adauga 6 linguri de smantana si 2 linguri de patrunjel tocat. Pe fiecare felie de vanata se aseazai o cantitate de compozitie de carne tocata, acoperita de o alta felie de vanata, din nou carne tocata, urmata de alta felie de vanata si apoi se da la cuptor timp de 10 minute. Se presara patrunjel proaspat tocat si se serveste musacaua cu salata verde sau de papadie si cu parmezan ras deasupra.