Ingrediente:
1 kg cartofi sau dovlecei sau vinete, 400 g carne tocata, 1 ceapa mare, 2-3 oua, 200 ml bulion sau 2 rosii mari, 1/2 legatura patrunjel, 2 linguri de ulei, sare, piper, cimbru, smantana pentru servit
Mod de preparare:
Se taie ceapa cubulete mici si se caleste in ulei si apa. Cand este aproape translucida se pune carnea tocata si se mai lasa 5 minute. Se adauga bulionul si condimentele si se mai lasa sa fiarba alte 5 minute. Se lasa sa se raceasca. Cand e rece se amesteca cu 3 oua batute bine si patrunjelul. Intre timp se curata cartofii de coaja si se taie felii de 1 cm grosime. Daca folositi dovlecei sau vinete se presara sare pe felii si se lasa 20 de minute pe un servet care sa absoarba zeama formata. Intr-o tava de 22×33 cm se pune un strat de cartofi, apoi se pune carnea si al doilea strat de cartofi. Se acopera cu apa sau supa. Se da la cuptor la foc mediu 450°F cam o ora. Se verifica daca s-au fiert cartofii. Se serveste calda cu smantana.