Ingrediente:
300 g momite curcan, 200 g ceapa, 80 g unt, 100 ml vin alb sec, 100 ml bulion, 1 foaie dafin, 1/4 lingurita coriandru, piper, sare, zeama de lamaie (facultativ), ienibahar sau nucsoara
Mod de preparare:
Ceapa se taie felii subtiri si se caleste cu 1/2 lingurita sare in unt incins pana devine lucioasa. Daca momitele sunt prea mari se taie in doua. Se pun peste ceapa calita si se lasa sa se prajeasca 5-6 minute pe fiecare parte avand grija ca ceapa sa nu arda. Se pune piper macinat si coriandrul macinat. Se incearca cu o furculita daca momitele sunt moi si atunci se adauga vinul alb sec, bulionul si 1 foaie dafin. Se lasa la foc mic pana mai scade sosul si se serveste cu pireu de cartofi.
Este deosebit de bun daca peste sosul din farfurie stoarceti si un pic de zeama de lamaie.