Ingrediente:
500 g inimi, 8-10 cepe, 6-8 catei usturoi, 2 linguri otet, 1 l supa carne (daca nu aveti puteti folosi supa facuta din cubulete), sare, piper, 2 frunze foi dafin, 250 ml vin rosu, 2 rosii decojite, ardei iute cateva felii (facultativ), 1/4 lingurita, rozmarin macinat, 100 ml ulei
Mod de preparare:
Se curata inimile si se taie cubulete. Ceapa se taie marunt. Se pune la incins uleiul si se prajesc in el, la foc iute, inimile taiate cubulete. Se adauga cca 300 ml supa si se lasa sa fiarba sub capac pana scade. In acest moment se toarna peste, 2 linguri otet, usturoiul pisat si 250 ml vin, se pune sare, piper, 2 foi de dafin si ceapa taiata marunt. Se lasa sa fiarba cca 10 minute si se adauga apoi rosiile decojite si taiate cubulete si restul de supa si rozmarinul. Se lasa sa fiarba totul sub capac pana scade zeama si bucatile de inima sunt fierte. Daca inimile nu au fiert se mai poate adauga supa sau apa. Se serveste cu pireu de cartofi sau cu cartofi natur.