Ingrediente:
1 kg de carne, 1 lingura de untura, 4 cepe mijlocii, 1/2 lingurita de boia de ardei, 1 lingura de bulion sau 5 rosii.
Pentru galuste:
1 lingura de unt sau de untura, 1 ou, 2 linguri de faina, 1 lingura de apa, sare.
Mod de preparare:
Se taie carnea in bucati potrivite si se prajeste cu o lingura de untura. Se adauga carnea ceapa taiata felii subtiri. Se amesteca din cand in cand, ca sa nu se arda. Cand incepe sa se rumeneasca, se adauga boiaua de ardei, bulionul de rosii sau rosiile curatite de coaja si de seminte, sare si putina apa. Se lasa sa fiarba inabusit, adaugand din cand in cand cate putina apa, pana ce se fragezeste carnea. Separat se freaca o lingura de unt sau de smantana cu un ou, faina si putina apa si sare. Se amesteca totul bine. Se ia cu lingurita din pasta si se da drumul galustelor in apa clocotita. Se tin sa fiarba 10 minute. Se scurg si se pun in mancare sau seoparesc cu unt si se servesc ca garnitura. Mancarea trebuie sa fie foarte fierbinte.