Reţetă tradiţională din Ardeal
Ingrediente:
600 g cotlet, 60 g untura, 400 g ceapa, 400 g rosii, 40 g slanina afumata, 60 g orez, 100 g smantana, 200 g ardei gras, 1 kg cartofi, sare, boia dulce, verdeata
Mod de preparare:
Bucata de cotlet de cresteaza, se impaneaza cu slanina si se pune intr-o tava cu untura. Cand se rumeneste se scoate din tava. In untura se caleste ceapa si se stinge cu boiaua si putina apa. Apoi se toarna peste cotlet si se lasa sa fiarba 20 de minute. Se adauga orezul, ardeii grasi taiati felii, rosiile decojite si sarea. Dupa 30 de minute se scoate cotlelul din sos, se adauga smantana. Cartofii taiati cuburi se fierb in apa cu sare. Se serveste fierbinte cu sosul si garnitura de cartofi cu verdeata deasupra.