Reţetă tradiţională din Ardeal
Ingrediente:
1 kg ciuperci, 300 g carne de porc, 50 g faina, 30 g orez, 150 g smantana, 1 ceapa, 1 lingura untura, patrunjel, boia de ardei, sare, piper
Mod de preparare:
Ceapa tocata se caleste in untura, se adauga treptat carnea tocata, sarea, piperul, verdeata taiata marunt si coditele tocate de la ciuperci. Apoi se adauga orezul fiert separat. Se umplu ciupercile cu compozitia si se dau la cuptor. Se caleste faina in untura ramasa, se adauga boiaua si se stinge cu smantana si zeama de carne sau lapte. Ciupercile se servesc cu sosul fierbinte deasupra.