Ingrediente:
3-4 dovlecei, 4-5 ardei rosi, mai micuti, 4-5 ardei galbeni, mai micuti, 150 g carne tocata de vitel, 150 g jambon, 120 g parmezan ras, 5-6 catei usturoi, sare, piper, ulei masline, cateva fire busuioc
Mod de preparare:
Legumele se spala si se pregatesc astfel: se scoate cotorul ardeiilor, se curata cu o lingurita interiorul pentru a indeparta semintele, dovleceii se taie in 2-3 pe lungime, incercand ca bucatiile de dovlecel sa fie egale ca inaltime cu ardeiul, se scobesc, se scoate miezul usor pentru a nu gaurii peretii, se lasa un perete gros de 2 cm, apoi se pun 5 minute in apa clocotita cu sare, se scot si se pun pe u servet sau hartie absorbanta. Miezul ramas se da pe razatoare sau masina de tocat, se amesteca cu carnea tocata, jambonul maruntit, busuiocul tocat fin, usturoiul pisat, parmezanul ras, sare si piper. Cu acest amestec se umplu legumele, se pun intr-un vas, se adauga ulei de masline, aproximativ 100 ml. Se acopera si se dau la foc la 210°, pentru 30 minute.