Ingrediente:
zeama de la 2 lamai, 2 linguri zahar, 8 buc de praz, 1 morcov mare (100 g), 100 g arpagic, 100 g telina, 150 ml supa de legume din cub, 60 g unt cu condimente sau margarina, 1 legatura mica frunza de patrunjel, sare, piper.
Mod de preparare:
Se fierbe un litru de apa cu zeama de lamaie, zaharul, sarea si piperul. Se curata prazul, se indeparteaza frunzele verzi si se taie in doua. Se curata morcovul, arpagicul, tija de telina, se spala si se taie marunt. Cuptorul se incalzeste la 180º C. Cand apa cu condimente fierbe se pun firele de praz. Se fierb 3-4 minute, se scot, se limpezesc in apa rece si se aseaza intr-o tava termorezistenta. Se infierbanta jumatate din supa de legume, se adaugă morcovul, arpagicul, telina si se fierb 2-3 minute. Apoi se toarna peste praz (si zeama). Se pune la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Intre timp se stropeste cu zeama proprie si cu restul de supa. In ultimele 3 minute din timpul de gatire se presara cu untul taiat bucati mici si se termina prajirea. Frunza de patrunjel se spala, se toaca marunt si se presara peste praz. Acest preparat este o garnitura excelenta pentru carne.