Ingrediente:
500 g cartofi, 500 g carne curcan (piept), 300 g slanina afumata, 200 g ciuperci, 2 cepe, 1/2 lingurita chili sau 2 lingurite de pasta de ardei iute, 1 lingurita ghimbir razuit, 1/4 lingurita rozmarin macinat sau 1 crenguta mica proaspat, 1/2 lamaie, 100 ml vin, sare, piper
Mod de preparare:
Cartofii dupa ce se curata si se spala, se taie rondele apoi se taie in triunghiuri de marime potrivita (cat o imbucatura). Slanina se taie bastonase. Ceapa se taie felii. Carnea se taie si ea bucati mici. Slanina taiata se pune la topit si apoi se pun deasupra cartofii la rumenit. Intr-o tava se pune folie de aluminiu si cartofii. Peste cartofi se pune ceapa taiata felii. Se pregateste un dresing din 2 lingurite de pasta de ardei iute, 1 lingurita ghimbir razuit, 1/4 lingurita rozmarin macinat, sare si piper. Se amesteca totul si se pune peste cartofii din tava. In tigaia in care am rumenit cartofii se pune la calit carnea si ciupercile taiate bucatele, se condimenteaza cu sare si piper apoi se stoarce 1/2 lamaie si se adauga spre sfarsit 100 ml vin alb. Apoi carnea si ciupercile se toarna peste cartofi. Se da la cuptor pana carnea de deasupra se rumeneste.