Ingrediente:
500 g piept de curcan, 2 cepe (preferabil rosii), 250 g rosii, 400 g fasole verde, 100 g costita, 30 g unt topit, 1 ingura faina, 125 ml bere (un pahar potrivit), 125 ml apa, sare, piper, oregano.
Mod de preparare:
Pipetul de curcan se spala si se taie fasii potrivit de subtiri. Surplusul de apa se indeparteaza cu ajutorul unui servetel, prin tamponare. Ceapa se toaca marunt. Rosiile se taie cubulete si se scot semintele. Fasolea verde se opareste pentru aproximativ 5 minute. Fasiile de curcan se calesc in cele 30 g de unt pana cand capata o culoare aramie. In acest moment se adauga condimentele, costita si lingurita de faina, dupa care se mai prajeste inca doua – trei minute. Se adauga berea si apa, in total nu mai mult de 250 ml peste produsele din tigaie. Se mai adauga fasolea oparita. La final se adauga rosiile taiate cubulete si se mai tine pe foc pana cand da o data in clocot (intre cinci si zece minute). La final se condimenteaza cu sare, piper, oregano sau orice alte condimente care iti plac. Se serveste cu orez si fasolea verde pe care ai calit-o langa carne.