Ingrediente:
2 ciolane de porc sau unul daca este suficient de mare, 1/2 cana marmelada de portocale, 200 g de mustar Dijon, 2/3 cana zahar brun
Mod de preparare:
Se fierb ciolanele pe jumatate in apa cu sare, piper si foi de dafin. Se face un sos din marmelada de portocale, mustarul, zaharul si zeama de la ciolan sau supa. Se pun ciolanele la cuptor, bine unse cu sos, iar pe parcursul coacerii se ung in continuare pana carnea este gata iar ciolanul a devenit crocant la suprafata.