Ingrediente:
250 ml lapte, 250 ml frisca, 6 galbenusuri, 50 g zahar, 150 g ciocolata cu lapte, 50 g ciocolata amaruie, 50 ml espresso tare, 40 ml lichior de migdale, 40 ml coniac.
Mod de preparare:
Se incalzeste laptele cu frisca. Galbenusurile se bat cu zahar in bain-marie. Se toarna treptat laptele si se bate cu telul. Nu se lasaa sa fiarba! Ciocolata cu lapte se topeste in bain-marie si se lasa sa se racoreasca putin; se inglobeaza in crema de ou. Se omogenizeaza inauntru espresso, lichiorul de migdale si coniacul. Se raceste amestecand, in baie de apa rece. Se da la congelator 4 ore. La intervale de 30 minute se amesteca, pentru a nu se forma cristale, se inglobeaza ciocolata amaruie rasa. Se pun in cesti cate 3 portii de inghetata si se presara boabe de cafea.