Ingrediente:
250 g cartofi, 250 g dovlecei, 3 rosii, 2 cepe, 1/2 lamaie, 2,5 l apa, 2 crengute de menta, 1 crenguta busuioc, sare, piper, ulei
Mod de preparare:
Ceapa se toaca marunt se caleste usor in ulei, apoi se adauga si restul de legume taiate marunt, sare si piper. Se lasa la foc mic, acoperit, 15 minute, se adauga apa si se mai lasa sa fiarba inca 25 minute. Dupa ce au fiert bine, legumele se mixeaza, chiar in apa in care au fiert. Se pune vasul din nou pe foc, se adauga menta, busuiocul si zeama de la o jumatate de lamaie, se mai lasa 5 minute.