Ingrediente:
500 g dovlecei, 1 catel usturoi, 1 praz, partea alba, 1 rosie, cateva frunzulite de menta, 400 ml supa de legume, 3 linguri ulei masline, sare, piper,
Mod de preparare:
Dovleceii se curata si se taie cuburi. Separat se fierbe supa de legume. Rosiile sa taie in cubulete, se adauga o lingura de ulei si 4 frunze de menta tocata marunt, se lasa deoparte. Prazul se toaca marunt si se pune la calit in 2 linguri de ulei, se lasa 8 minute. Se adauga bucatele de dovlecei, usturoiul pisat, 6 foi de menta tocata marunt. Se amesteca 1 minut si se adauga supa de legume. Se adauga sare si piper. Se lasa la fiert 6-8 minute, pana ce doveleceii se inmuaie. Se pune in farfurie se adauga amestecul de rosii.