Ingrediente:
1 kg dovlecei mici(verzi), 2-3 cartofi, 1 ceapa, 1 lingura ulei masline, 1 l apa, 1 pahar lapte de soia, sare, piper,
Mod de preparare:
Dovleceii si cartofii se curata si taie in bucatele mici. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Cand a devenit translucida, se adauga bucatelele de cartofi si dovlecei. Se acopera cu apa si se lasa sa fiarba pana ce legumele au fiert bine. La sfarsit se adauga laptele de soia, sare si piper. Se paseaza totul cu blenderul pana devine o crema. Se serveste cu crutoane.