Reţetă tradiţională din Ardeal
Ingrediente:
1 kg salata verde, 200 ml lapte acru, 100 g slanina afumata, 100 g carnati afumati, 4 oua, 100 ml smantana, 1 capatana usturoi, 1 morcov, 25 g faina, 2 cepe, 1 lingurita boia de ardei, 2 linguri ulei, marar, leustean, patrunjel
Mod de preparare:
Faina se rumeneste in ulei, intr-o cratita la foc mic. Se adauga o ceapa rasa si se lasa sa se aureasca. Slanina se prajeste separat si apoi se scoate pe o farfurie. Din trei oua se prajeste o omleta in grasimea de la slanina. Se pune la fiert in 2 l de apa, salata taiata impreuna cu carnatul taiat marunt, morcovul taiat si cealalta ceapa rasa. Dupa 45 de minute se adauga faina cu ceapa prajita, slanina, omleta si usturoiul frecat cu boia. Ciorba se drege cu oul ramas, frecat cu smantana si lapte acru. Cand incepe sa fiarba se pune sare si verdeata.