Ingrediente: 1 lingura unt sau untura, 1 lingura faina, 2 cepe, 1 lingurita zahar, 1 lingura bulion, 1-2 linguri otet sau zeama de lamiie, 2 pahare zeama de carne (se poate folosi si apa), sare. Mod de preparare: Se prajeste in unt ceapa taiata pestisori pina ce se ingalbeneste, se adauga faina, se mai prajeste [...]
Retete culinare din categoria Sosuri
Ingrediente: 20 g unt nesarat, 1 1/2 lingurita de capere clatite in apa rece, 1 lingura de suc de lamaie, 1/2 lingurita de coaja de lamaie proaspat rasa, sare de mare, piper negru proaspat macinat Mod de preparare: Se pun caperele intr-un castron cu apa rece la desarat. Se scurge apa. Se pune untul la [...]
Ingrediente: 400 g castraveţi muraţi, 2 legături codiţe de ceapă verde, 1 legătură mărar, 4 linguri capere (mici), 4 linguri ulei de măsline, 100 g iaurt gros, 1 linguriţă muştar potrivit de iute, 1/8 l vin alb sec. Mod de preparare: Se scurg castraveţii, se zvîntă şi se taie foarte mărunt (zeama se păstrează în [...]
Ingrediente: 2 galbenusuri fierte, 200 g ulei, sare, piper, 1 lingurita mustar, 1 conserva de sardele sau 2-3 fileuri de ansoa, 2-3 castraveciori, patrunjel verde tocat marunt, otet sau zeama de lamiie Mod de preparare: Se prepara o maioneza din galbenusurile zdrobite, sare, piper si ulei. Se freaca separat pina se zdrobesc fileurile de ansoa [...]
Ingrediente: 6 fileuri de ansoa, 2 galbenusuri de ou fiert tare, 1 lingura de otet din vin rosu, 5 linguri ulei de masline, piper alb Mod de preparare: Se scot oasele din fileurile de ansoa daca este nevoie, se clatesc, se usuca prin tamponare si apoi se toaca. Se combina ansoa cu galbenusurile de ou, [...]
Ingrediente: 3 cepe medii, 1 ardei gras, 2 morcovi, 10 catei de usturoi, tulpini de telina, 1 kg carne tocata (vita si porc), 250 ml vin rosu sec si mai putin aromat, 500 ml suc de rosii (rosii in bulion tocate marunt), piper, sare, boia iute. Mod de preparare: Se toaca legumele cat mai marunt, [...]
Ingrediente: 100 g ciuperci, 10 g unt, 2 lingurite faina, 1 legatura patrunjel verde Mod de preparare: Se innabusa in unt ciupercile, se adauga faina, patrunjelul si putina supa sau zeama de friptura si se mai lasa putin pe foc, amestecand continuu. Recomandari: Se serveste la budinci, la fileuri de sunca sau la ficat de [...]
Ingrediente: 200 ml vin rosu, 40 g zahar, 1 ou, 1/2 lingurita amidon Mod de preparare: Se pune la foc vinul rosu, zaharul si un ou si se bat intruna, pana ce sosul da in fiert. Se adauga o jumatate de lingurita de amidon dizolvat in putina apa rece si se lasa sa mai fiarba [...]
Ingrediente: 100 g unt, 500 ml supa de pasare, 30 ml suc de ciuperci, 2 oua, 100 g faina, 75 g frisca, 40 g lamaie, sare Mod de preparare: Se caleste faina in 75 g de unt bine incins si se stinge cu zeama de pasare. Se adauga sarea si se fierbe 25 de minute [...]
Ingrediente: 500 g maioneza, 100 g patrunjel frunze, 100 g tarhon, 200 g castraveti murati, 125 g ceapa Mod de preparare: Se curata castravetii de coaja si seminte, se toaca marunt, se storc de zeama si se pun in maioneza. Se adauga patrunjelul, tarhonul si ceapa tocate fin si se amesteca usor. Recomandari: Acest sos [...]