Ingrediente: 25 g faina, 2-3 linguri untdelemn sau 30 g unt, 50-100 ml smantana, 1 lingurita cu virf ceapa rasa fin, 2-3 lingurite cu virf mustar, 1/2 supa de zarzavat sau apa, sare. Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste cu grasimea, un minut la foc mic si se stinge imediat cu 1/4 l [...]
Retete culinare din categoria Sosuri
Ingrediente: 4 linguri ulei (de masline), 2 catei de usturoi, 1 ceapa taiata marunt, 75 ml vin alb, 1 cutie de conserva de rosii (850 ml), sare, piper proaspat macinat, 1 praf de zahar, 1 lingurita oregano, 1 lingurita busuioc, 1 praf de condiment (Delikat sau Vegeta) Mod de preparare: Se incalzeste uleiul. Cateii de [...]
Ingrediente: 50 g unt sau untdelemn, 30 g faina, 2 galbenusuri, 100 ml smantana, 200 ml vin alb sec, 1/2 l supa in care a fiert pestele. Mod de preparare: Faina si untul sau untdelemnul se infierbinta intr-o cratita, un minut, la foc mic, se sting cu supa fierbinte,adaugata in 2-3 rinduri, amestecind bine pina [...]
Ingrediente: 30-50 ml untdelemn, 50 g ceapa, 150-200 ml vin acrisor, 100 ml suc de rosii, 1 lingurita rasa mustar, 25 g faina, 300 ml apa, sare, piper, 2 boabe ienibahar, 1 foaie de dafin, 1 bucatica de scortisoara, 1 cuisoara intreaga, sare. Mod de preparare: Acest sos trebuie sa contina arome puternice si neaparat [...]
Ingrediente: 20-25 g faina , 1 lingurita ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc de rosii, completata cu 1/4 l apa, patrunjel, telina, marar, sare. Mod de preparare: Faina se prajeste la foc mic nu direct pe flacare amestecind mereu pina cind se rumeneste si capata culoarea maro deschis. Se trage tigaia de [...]
Ingrediente: 1 ceapa, 2 rosii coapte, 3-6 ardei chili verzi, proaspeti, zeama de la 2 portocale si 1 lamaie, sare Mod de preparare: Ceapa se toaca marunt, se indeparteaza coditele de la rosii si se taie cuburi. Ardeii chili se curata de samburi si se taie in rondele subtiri. Intr-un castron se pune ceapa, rosiile, [...]
Ingrediente: Circa 1/4 kg frunze de macris, 1 lingurita cu virf ceapa rasa, 3-4 linguri untdelemn, 100 ml smantana, 30 g faina, patrunjel, tarhon, zahar, sare. Mod de preparare: Frunzele de macris, curatate, de codite, se spala, se aduna ia manunchiuri care, apoi, se taie in felii late. Ceata se caleste un minut m grasime, [...]
Ingrediente: 75 g unt sau ulei, 75 g faina, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1/2 telina, 1 ceapa, 2 catei usturoi, 1/4 foaie dafin, cimbru, 50 g bulion, piper, sare, 500 g oase de vita sau porc Mod de preparare: Zarzavaturile se spala, se curata, se taie ceapa in bucati, se curata, se spala si [...]
Ingrediente: tarhon verde, faina, unt, supa de oase, smantana, zahar, otet si sare Mod de preparare: Faina dizolvata in 100 ml de apa se adauga in untul topit, amestecand continuu, pentru a nu se forma aglomerari. Se adauga supa de oase, smantana, otetul, zaharul, tarhonul si sarea. Se fierbe totul cca 15 min.
Ingrediente: 1 ceapă mare, 4-5 linguri untdelemn, 20 g făină (o linguriţă cu vârf), boia sau pastă de ardei, 100 ml zeamă de lămâie, 500 ml zeamă de zarzavat, 500 ml apă, piper, mărar, pătrunjel, sare Mod de preparare: Ceapa, tocată mărunt sau rasă pe răzătoarea cu găuri mici, se căleşte în untdelemn două minute, [...]