Ingrediente:
4 linguri ulei (de masline), 2 catei de usturoi taiati marunt, 250 g carne tocata mixta, 1 ceapa taiata in cuburi, 1 morcov taiat in cuburi, 1 ceapa (praz) taiata in rondele, 1 lingura verdeturi taiate marunt, 2 linguri pasta de tomate, 1 cutie de conserva de rosii decojite (315 ml), sare, piper macinat proaspat, [...]
Ingrediente:
200 g untdelemn, galbenusuri de ou, 1-2 lingurite zeama de lamiie sau 1 lingurita de mustar .
Mod de preparare:
Se obtine prin emulsionarea untdelemnului cu galbenusul de ou in particule foarte mici, prin batere rapida, formind o masa cremoasa. Se poate prepara numai din galbenusuri crude, compozitia fiind mai moale cu aspect unsuros sau din galbenusuri [...]
Ingrediente:
30 g faina, 30 g unt, sau untdelemn, 1/2 l lapte, 100 ml smantana, zeama de lamiie sau otet, 1-2 linguri cu virf hrean ras, sare.
Mod de preparare:
Se prepara un sos alb,care se stinge cu lapte sau cu lapte combinat in parti egale cu supa de carne sau de zarzavat. Cind este gata, cratita se [...]
Ingrediente:
1/4 Kg de mere, 50 ml smantana, 20 g faina, 25 g unt, o linguirta zahar, zeama de lamaie, patrunjel, telina.
Mod de preparare:
Merele, curatate de coaja, rase prin razatoarea cu gauri mari sau taiate in felii de 1 cm grosime se fierb 10 minute intr-o cratita cu 1/4 l apa sau supa de oase sau [...]
Ingrediente:
25 g faina, 2-3 linguri untdelemn sau 30 g unt, 50-100 ml smantana, 1 lingurita cu virf ceapa rasa fin, 2-3 lingurite cu virf mustar, 1/2 supa de zarzavat sau apa, sare.
Mod de preparare:
Ceapa taiata marunt se caleste cu grasimea, un minut la foc mic si se stinge imediat cu 1/4 l apa sau supa; [...]
Ingrediente:
4 linguri ulei (de masline), 2 catei de usturoi, 1 ceapa taiata marunt, 75 ml vin alb, 1 cutie de conserva de rosii (850 ml), sare, piper proaspat macinat, 1 praf de zahar, 1 lingurita oregano, 1 lingurita busuioc, 1 praf de condiment (Delikat sau Vegeta)
Mod de preparare:
Se incalzeste uleiul. Cateii de usturoi se zdrobesc [...]
Ingrediente:
50 g unt sau untdelemn, 30 g faina, 2 galbenusuri, 100 ml smantana, 200 ml vin alb sec, 1/2 l supa in care a fiert pestele.
Mod de preparare:
Faina si untul sau untdelemnul se infierbinta intr-o cratita, un minut, la foc mic, se sting cu supa fierbinte,adaugata in 2-3 rinduri, amestecind bine pina se desfac cocoloasele [...]
Ingrediente:
30-50 ml untdelemn, 50 g ceapa, 150-200 ml vin acrisor, 100 ml suc de rosii, 1 lingurita rasa mustar, 25 g faina, 300 ml apa, sare, piper, 2 boabe ienibahar, 1 foaie de dafin, 1 bucatica de scortisoara, 1 cuisoara intreaga, sare.
Mod de preparare:
Acest sos trebuie sa contina arome puternice si neaparat vin. Se poate [...]
Ingrediente:
20-25 g faina , 1 lingurita ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc de rosii, completata cu 1/4 l apa, patrunjel, telina, marar, sare.
Mod de preparare:
Faina se prajeste la foc mic nu direct pe flacare amestecind mereu pina cind se rumeneste si capata culoarea maro deschis. Se trage tigaia de pe foc se [...]
Ingrediente:
1 ceapa, 2 rosii coapte, 3-6 ardei chili verzi, proaspeti, zeama de la 2 portocale si 1 lamaie, sare
Mod de preparare:
Ceapa se toaca marunt, se indeparteaza coditele de la rosii si se taie cuburi. Ardeii chili se curata de samburi si se taie in rondele subtiri. Intr-un castron se pune ceapa, rosiile, ardeii si se [...]
