Ingrediente:
1 lingurita cu varf faina, 1 lingurita ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 suc de rosii sau 1 lingura pasta de rosii, 1/4 supa sau apa
Mod de preparare:
Faina se prajeste in tigaie fara ulei, amestecand mereu, pana se rumeneste. Se da la o parte, se adauga ceapa si uleiul si se amesteca 1 minut [...]
Ingrediente:
1/2 lamaie sau portocala, 1 lingurita cu varf faina, 1 lingurita unt, 1/2 l supa de carne, 1 lingurita ceapa taiata fin, 100 g smantana
Mod de preprare:
Faina si untul se infierbanta fara sa se rumeneasca, se trage la o parte si se pune ceapa. Se amesteca un minut, se stinge cu supa de carne. Se [...]
Ingrediente:
1 lingura marmelada de macese, 1 lingurita rasa faina, 1 lingurita unt proaspat, 1 lingura vin, sare, supa de carne
Mod de preparare:
Marmelada se freaca cu faina, se subtiaza cu supa de carne si vinul. Se lasa sa dea un clocot. Se potriveste gustul cu sare, zeama de lamaie si putin zahar.
Recomandari:
Se serveste cu carne rasol [...]
Ingrediente:
1 gutuie, 1 lingurita rasa de faina, 2 linguri ulei, 1 lingurita unt netopit, patrunjel, sare, 1 lingura zahar
Mod de preparare:
Gutuia se curata de coaja, se rade pe razatoarea mare si se fierbe in supa de carne sau apa, cam 15 minute. Faina si zaharul se amesteca intr-o tigaie pe foc, pana se caramelizeaza in [...]
Ingrediente:
usturoi, suc de rosii, busuioc, sare
Mod de preparare:
Căţeii de usturoi se taie in felii. Se călesc în uleiul de măsline. Când prind o culoare aurie, se adăugă pulpa de roşii şi se lăsă la fiert, la foc mic. La sfârşit, se adăugă busuiocul şi sare după gust.
Ingrediente:
250 g nuci, 1 felie de pâine, 2 — 3 căţei de usturoi, 100 g ulei, 1 Iingură oţet, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă nucile de coajă şi se pisează bine într-o piuliţă de piatră. Se adaugă o bucată de miez de pâine albă, muiat în apă şi stors, şi puţin usturoi, după gust. Se freacă [...]
Ingrediente:
4 linguri ulei (de masline), 2 catei de usturoi taiati marunt, 250 g carne tocata mixta, 1 ceapa taiata in cuburi, 1 morcov taiat in cuburi, 1 ceapa (praz) taiata in rondele, 1 lingura verdeturi taiate marunt, 2 linguri pasta de tomate, 1 cutie de conserva de rosii decojite (315 ml), sare, piper macinat proaspat, [...]
Ingrediente:
200 g untdelemn, galbenusuri de ou, 1-2 lingurite zeama de lamiie sau 1 lingurita de mustar .
Mod de preparare:
Se obtine prin emulsionarea untdelemnului cu galbenusul de ou in particule foarte mici, prin batere rapida, formind o masa cremoasa. Se poate prepara numai din galbenusuri crude, compozitia fiind mai moale cu aspect unsuros sau din galbenusuri [...]
Ingrediente:
30 g faina, 30 g unt, sau untdelemn, 1/2 l lapte, 100 ml smantana, zeama de lamiie sau otet, 1-2 linguri cu virf hrean ras, sare.
Mod de preparare:
Se prepara un sos alb,care se stinge cu lapte sau cu lapte combinat in parti egale cu supa de carne sau de zarzavat. Cind este gata, cratita se [...]
Ingrediente:
1/4 Kg de mere, 50 ml smantana, 20 g faina, 25 g unt, o linguirta zahar, zeama de lamaie, patrunjel, telina.
Mod de preparare:
Merele, curatate de coaja, rase prin razatoarea cu gauri mari sau taiate in felii de 1 cm grosime se fierb 10 minute intr-o cratita cu 1/4 l apa sau supa de oase sau [...]