Ingrediente: 250 g margarina, 50 g zahar, 3 linguri de rom, coaja de lamâie, faina, gem sau rahat pentru umplutura. Mod de preparare: Se freaca margarina cu zaharul pâna se face spuma. Se adauga pe rând celelalte ingrediente, se framânta bine, astfel incât sa se obtina un aluat potrivit de moale. Se intind foi, se [...]
Retete culinare din categoria Retete de post
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 500 g fasole boabe, 250 ml ulei, 2 cepe, 1 lingurita boia de ardei, sare Mod de preparare: Fasolea se pune la muiat se seara. A doua zi se fierbe, schimbandu-i apa. Se paseaza piure si se freaca cu 150 ml ulei. Ceapa se taie faliute si se prajeste in [...]
Ingrediente: 4-5 vinete, 500 g soia granule, pasta de rosii, 2 cepe, 2 linguri pesmet, ulei, cimbru, sare, piper, otet Mod de preparare: Vinetele se taie in doua pe lungime. Se scobesc si se pune sare. Apoi se lasa la scurs. Intre timp se pune la fiert soia cu piper si o lingurita de otet. [...]
Ingrediente: 5 kg gogonele, 250 g ceapa, 250 g morcovi, 2 radacini hrean, 2-3 capatani usturoi, 1 radacina telina, crengute de visin, piper boabe, mustar boabe, sare Mod de preparare: Se spala legumele. Morcovii se taie rondele, ceapa in jumatati, hreanul pe lungime. Se pun pe fundul borcanului bucati de hrean, apoi legumele cu frunze [...]
Ingrediente: 5 kg ciuperci, 2 l otet, 400 g sare, 40 g piper negru boabe, 50 g foi de dafin, 30 g marar uscat, 4 l apa, 20 g cuisoare (facultativ) Mod de preparare: Ciupercile se spala in mai multe ape reci si se pun la scurs. Se face o saramura din apa, otet, sare, [...]
Ingrediente: 1 kg castraveti, 0,7 l suc de mere, 25 g sare, 5 crengute de marar cu flori, 25 g sare Mod de preparare: Castravetii se spala, se oparesc, apoi se lasa sub jet de apa rece cateva secunde, pentru a-si pastra culoarea. Se umple borcanul cu castraveti, se aseaza betele de marar deasupra. Sucul [...]
Ingrediente: 3 kg castraveti, 1 l otet, 4 l apa, 10 linguri apa, 5 linguri sare Mod de preparare: Se amesteca ingredientele si se adauga o ceapa taiata lamele subtiri, piper si boabe de mustar. Compozitia se pune in borcane si se adauga castravetii. Pentru a nu se inmuia castravetii este bine ca acestea sa [...]
Ingrediente: 3 kg castraveti proaspeti de culoare verde, 2 capatani de usturoi, marar uscat, 3 bucati de hrean, foi de dafin, piper boabe, ardei iute optional, sare Mod de preparare: Se pune apa la fiert cu foi de dafin, piper, sare in proportie de 50 g de sare la 1 litru de apa. Dupa ce [...]
Ingrediente: 2 kg ardei kapia, 1/2 l otet de 9 grade, 1 l apa, 250 g zahar, 1 lingura sare, cateva foi de dafin, 1 leg frunze de telina, 1 hrean, boabe de mustar Mod de preparare: Ardeii se curata si se spala. Se amesteca otetul, apa, zaharul, sarea, foile de dafin, boabele de mustar [...]
Ingrediente: 1 kg ardei gras, 1 varza de marime medie, tocata fin, 2 morcovi de marime medie, tocati, 5 catei de usturoi, 1 cana chimen, 1 ceasca patrunjel tocat, 1 lingura sare, 2 l apa, 50 g sare, 2 lingurite ardei rosu pisat Mod de preparare: Se spala ardeii sub jet de apa, se scot [...]