Ingrediente:
1-2 pesti (salau), 2 oua, ulei de masline, 3 morcovi mari, 3 radacini pantrunjel, 2-3 cepe, 4-5 cartofi, sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Se pun la fiert morcovi, radacini de patrunjel, ceapa, cartofi, sare si cateva boabe de piper. Dupa ce au fiert bine legumele, se pune si pestele, care se lasa inca 3-4 [...]
Ingrediente:
4 fileuri de peste, 2 linguri faina, cate 1 lingura busuioc si rozmarin, 3 linguri ulei, 4 ardei grasi (preferabil de culori diferite), 100 g orez, piper, sare
Mod de preparare:
Se pune la fiert orezul in 250 ml apa usor sarata, impreuna cu 1 lingura ulei, amestecand ca sa nu se prinda. Intr-un castron, amesteci faina [...]
Ingrediente:
1 kg peste, 3 cepe mari, 3 morcovi, 2 foi de dafin, 1 ardei gras, 3-4 rosii, 1 lamaie, 10 boabe de piper negru, ulei, 200 ml vin alb sec
Mod de preprare:
Se curata si se spala pestele. Se toaca ceapa marunt, se taie morcovul rondele iar ardeii fasii. Intr-o tava se pune apa si ulei [...]
Ingrediente:
1 kg macrou, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 2 ardei grasi, 1 ceapa, 100 ml ulei, 2 linguri bulion, 100 ml vin alb, 4 bucati usturoi, patrunjel verde, sare, piper dupa gust
Mod de preparare:
Se curata pestele bine. Speli si cureti legumele, tai morcovii si patrunjelul bucati, tai ardelul fasii si ceapa marunt. Se amesteca intr-un [...]
Ingrediente:
1 kg peste intreg, 300 g masline negre, 50 g miez de nuca, 2 felii franzela, 5-6 catei de usturoi, 1 lamaie, sare, piper boabe, ulei
Mod de preparare:
Se curata pestele si se pregeteste pentru umplut. Se prepara o pasta de masline: se paseaza cu mixerul maslinele si se amesteca cu painea inmuiata in apa, nucile [...]
Ingrediente:
2 pastravi, 3 ardei, 2 cepe, 2 rosii, 2 bucati usturoi , 200 ml vin alb, 50 ml ulei, sare dupa gust
Mod de preparare:
Se curata pastravul se eviscereaza si apoi se spala bine. Se taie peste pe lung si se scoate sira spinarii. Se sareaza pastravii si se lasa la rece 30 min. Se curata [...]
Ingrediente:
2 pastravi, 2 morcovi, 1 telina, unt, 2 lamai, 100 g ciuperci, 1 cartof, 4 bucati usturoi , 100 g porumb fiert, 120 g mazare, cimbru, patrunjel, sare
Mod de preparare:
Se curata si se spala pastravul, se sareaza si apoi se stropeste cu lamaie. Cu legumele se procedeaza la fel, se spala se taie [...]
Ingrediente:
1 peste, 100 g de orez ( este de preferat cel cu bobul lung), 100 g de orez brun, 1 morcov, 2 cepe, 100 ml de vin alb, putin ulei de masline, sare si piper.
Mod de preparare:
Dupa ce ati spalat bine pestele, curatati-l, condimentati-l cu putina sare si piper. Ungeti-l apoi cu ulei si acoperiti-l [...]
Ingrediente:
1 peste de 2-3 kg, 1 kg ceapa alba, 2 linguri orez fiert, 1 pachetel icre din comert (optional), sare, piper, ulei
Mod de preparare:
Pestele se curata si se tapeteaza cu sare. Se curata ceapa si se taie cubulete cit mai mici, dupa care se caleste in ulei cu condimente pina devine sticloasa. Sarea si piperul [...]
Ingrediente:
8 pastravi (250 gr fiecare), 2 vinete, 2 dovlecei, 2 cepe mijlocii, 100 g pesmet, 200 ml suc de rosii, 150 ml ulei, 1 lamaie, 50 ml suc de portocale, 1 legatura patrunjel, sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Se spala pestele si se despica pe spate, pe langa coloana vertebrala, cu un cutit bine [...]