Ingrediente:
500 g carne de miel, 1 kg ciuperci, 4 linguri ulei, 2 linguri făină, 1 ceşcuţă lapte, 1 ceapă, sare.
Mod de preparare:
Carnea se taie cubuleţe şi se pune în cratiţă cu o lingură de ulei, ceapa înteagă şi apă cît să acopere carnea. Se lasă la foc pînă carnea e bine fiartă. Ciupercile [...]
Ingrediente:
300 g carne, 40 g faina, 30-50 g unt sau untdelemn, 500-600 ml supa in care a fiert carnea cu zarzavat, 100 ml smintina sau lapte, patrunjel, Vegeta, sare.
Mod de preparare:
Carnea se fierbe in circa 1 1/2 l apa clocotita, ca sa se coaguleze repede la suprafata si sa ramina sucul in ea, [...]
Ingrediente:
800 g dovlecei, 2 cepe rosii, 200 g costita afumata (Bacon), 500 g carne de porc, sare, piper, 1-2 lingurite chimen, 1/8 l vin alb (sau Knorr+apa), 1 legatura patrunjel verde.
Mod de preparare:
Se clateste cu apa un vas. Se curata dovleceii, se taie bucati, iar ceapa (curatata) se taie in doua pe lung si [...]
Ingrediente:
400 g polonezi (sau crenvursti mai grosi), 100 g costita afumata, 2 cepe, 700-800 g varza murata, 1-2 linguri unt topit, 3/4 l apa + Delikat, 2 foi de dafin, sare, piper, zahar, cuisoare, 150 g smantana.
Mod de preparare:
Se cojesc polonezii (sau crenvurstii), se taie in doua (pe lung), iar apoi in bucati de cca [...]
Ingrediente:
1 kg carne de manzat, 1 lingura de untura, 4 cepe mijlocii, 1/2 lingurita de boia de ardei, 1 lingura de bulion
Pentru galuste:
1 lingura de unt sau untura, 1 ou, 2 linguri de faina, 1 lingura de apa, sare
Mod de preparare:
Se taie carnea in bucati potrivite si se prajeste cu o lingura de untura. [...]
Ingrediente:
500 g carne de vita (se poate si cu carne de porc mai slaba), 3 cepe medii, sare, piper, 1-2 linguri de boia dulce, maghiran, chimen (optional), 500 ml bulion, 3-4 cartofi
Mod de preparare:
Intr-o oala se caleste ceapa tocata marunt. Cand ceapa este calita se adauga carnea taiata bucatele, sare, piper dupa gust. Cand scade [...]
Ingrediente:
350 g bucati de carne de batal, 250 g fasole alba, 50 g slanina afumata, 2 cepe rosii, 2 catei de usturoi, 2-3 morcovi, 1 telina, 3 cartofi, sare, 1 foaie de dafin, otet, putin zahar, 1 legatura de patrunjel verde.
Mod de preparare:
Fasolea se pune la inmuiat inainte cu o seara. Slanina se taie marunt, [...]
Ingrediente:
500 g pulpa de oaie, 2 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 1 telina, 1 varza creata mijlocie, 300 g cartofi, sare, piper boabe, 1 varf de cutit de maghiran, 1 legatura de patrunjel.
Mod de preparare:
Carnea taiata cubulete se pune la fiert in apa rece. Se fierbe incet si, din cand in cand, se indeparteaza spuma. [...]
Ingrediente:
400 g carne de porc, 1 ceapa, 2 mere, 2 linguri de ulei, 1 lingura de unt, 500 g varza murata, 200 ml supa, 1 pahar de vin alb sec, 100 ml smantana, 1 varf de cutit de zahar, sare si piper alb proaspat macinat dupa gust
Mod de preparare:
Se indeparteaza cu un cutit surplosul de [...]
Ingrediente:
1 pui (de aproximativ 1 kg), 300 g smantana, 1/2 de lamaie, 50 g unt, sare.
Mod de preparare:
Puiul, curatat si taiat in bucati, se sareaza. Dupa 20-30 minute, jumatate din cantitatea de smantana se pune intr-o cratita de marime potrivita. Peste smantana se asaza bucatile de came de pui, cu felii de lamaie deasupra, [...]
