Ingrediente: 6-8 felii de limba, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 telina, 1 ceapa (toate cca 300 g), 50-100 ml suc de rosii, 3-4 felii de lamiie, 30 masline, 1 foaie de dafin, 25 g faina, 50-80 ml untdelemn, piper, cimbru, 20 g zahar pentru caramel. Mod de preparare: Zarzavatul, ras prin razatoarea cu guri mari, [...]
Retete culinare din categoria Mancaruri cu carne
Reţetă tradiţională din Grecia Ingrediente: 1 kg ficat de vita, feliat subtire, 1 kg ceapa taiata rondele subtiri, 2 cani ulei de masline, 1 catel de usturoi tocat, 4 rosii decojite si pasate, faina, sare, piper Mod de preparare: Se incinge intr-o cratita 1 cana de ulei si se adauga usturoiul, ceapa si 2 linguri [...]
Ingrediente: 750 g ficat de porc, 1/2 pahar ulei, 1 lingura faina, 1 pahar mic cu lapte (50 ml), 250 g smantana, 1 ceapa mijlocie, 100 g orez, 1-2 linguri unt, sare. Mod de preparare: Ficatul se taie felii, care se trec prin faina si se prajesc in ulei obisnuit sau in ulei de palmier. [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 600 g ficat de porc, 150 g untura, 250 g ceapa, 40 g faina, 1 kg cartofi, 80 g smantana, 120 ml lapte, 20 g mustar, 25 ml vin alb, usturoi, patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Ficatul se portioneaza, se impaneaza cu slanina, se trece prin faina si se [...]
Ingrediente: 1/4 kg carne de porc, 50 g franzela, 50 g ceapa, 3 catei usturoi, 250 ml suc de rosii, 1 foaie de dafin, faina, ulei, marar, ienibahar, sare si piper dupa gust Mod de preparare: Carnea de porc se trece de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu franzela, inmuiata numai o secunda [...]
Ingreriente: 400 g carne de vacă, 300 g carne de porc, 200 g franzelă, 150 g ceapă, 125 ml ulei, 2 ouă, 2 leg mărar, 1 leg pătrunjel verde, 50 g făină, 1 kg sos brun, piper, sare. Mod de preparare: Carnea se dă prin maşina de tocat. Franzela se înmoaie în apă şi se [...]
Ingrediente: 400 g carne de vacă, 300 g carne de porc, 50 g slănină, 200 g franzelă, 150 g ceapă, 125 ml ulei, 2 ouă, 2 leg verdeaţă, 400 g ciuperci, 125 g făină, 100 g unt, 400 ml lapte, 300 g smântână, piper, sare. Mod de preparare: Carnea şi slănina se dau prin maşina [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 400 g carne de vita, 250 g carne de porc, 25 g faina, 250 g cartofi, 2 oua, 60 g tarhon, 60 g ceapa, 400 g smantana, patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Se curata ceapa si se opareste. Carnea se spala si se da prin masina de tocat, impreuna [...]
Ingrediente: 300 g limba, 300 g ceapa, 250 ml supa in care a fiert limba, 100 ml suc rosii, 100 ml vin alb, 1 lingura suc de lamaie, 1 foaie dafin, 50 ml ulei, piper boabe Mod de preparare: Limba de porc sau de vaca se curata si se spala bine cu o periuta. Limba [...]
Ingrediente: 4 cârnaţi de porc, 4 linguri ulei, 2 cepe, 2 linguri făină, 50 ml vin roşu sec, 200 ml sos de friptură, sare, piper Mod de preparare: Se încing 2 linguri de ulei într-o tigaie, în care se prăjesc bine cârnaţii, în prealabil puţin despicaţi pe o parte. Se curăţă ceapa, se taie în [...]