Ingrediente: spetele (pulpele din fata) de porc; burta (bletul); ceafa de minzat; condimente: sare, piper; usturoi Mod de preparare: Cirnatii se prepara in mod obisnuit numai din carne de porc. Aceasta se poate amesteca cu carne de vita tinara, care se procura cu 2-3 zile inainte de taierea porcului si, dupa ce s-a curatat de [...]
Retete culinare din categoria Mancaruri cu carne
Ingrediente: Pentru aluat: 2 oua, 150 g faina, 50 g gris, 30 ml untdelemn. Pentru tocatura: 200 g vitel, 50 g ceapa, 2 linguri untdelemn, 1 ou, 1 virf de cutit de piper, 20 g faina,sare. Pentru sos: 3 linguri untdelemn, 25 g faina, 300 ml suc de rosii, ceapa, marar si telina. Mod de [...]
Ingrediente: Pentru perisoare: circa 1/4 kg piept de pasare, 50 g franzela, 1 ou sau 1-2 albusuri, 50 g ceapa, 25 g faina, untdelemn, sare. Pentru sos: 30-50 g untdelemn, 1 lingurita de ceapa rasa, 25 g faina, 15-20 ml zeama de lamaie, 100 ml smantana, marar, sare. Mod de preparare: Carnea se trece de [...]
Ingrediente: 6-8 ardei de marime mijlocie, 1/2 kg rosii, patrunjel, 1 frunza de telina, 30 g faina, untdelemn, 400 g carne de porc, 60-100 g orez, sare, piper, 100-200 ml smintina, 60 g faina, zeama sau sare de lamaie, otet, ceapa, marar, suc de rosii, boia. Mod de preparare: Ardeii se curata de seminte, se [...]
Ingrediente: 150 g carne frageda de porc, 1 felie subtire de franzela, 1 ou, 20 g faina, piper, sare, ceapa, 4 vinete de cca. 1/4 kg fiecare, 1/4 l suc de rosii, 25 g faina, 3-4 catei de usturoi, patrunjel, telina, untdelemn. Mod de preparare: Carnea si franzela muiata o clipa in apa rece si [...]
Ingrediente: 6-8 felii de limba, 100 g ceapa, 3-4 ardei grasi, 1/2 kg rosii, 1 foaie de dafin, 100 ml untdelemn, 100 ml vin, sare, piper, patrunjel. Mod de preparare: Ceapa taiata in felii subtiri se caleste in tot untdelemnul, impreuna cu 1/2 lingurita de sare, pina cind devine lucioasa. Se adauga, apoi, ardeiul taiat [...]
Ingrediente: 20-25 g faina , 1 lingurita ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc de rosii, completata cu 1/4 l apa, patrunjel, telina, marar, sare. Mod de preparare: Faina se prajeste la foc mic nu direct pe flacare amestecind mereu pina cind se rumeneste si capata culoarea maro deschis. Se trage tigaia de [...]
Ingrediente: 4 vinete mijlocii, sare, 140 ml ulei de masline, 400 g carne tocata de miel, 2 cepe taiate marunt, 100 ml vin alb sec, 4 rosii rascoapte, piper negru macinat, cascaval razuit, 1 sos Bechamel Mod de preparare: Se taie vinetele in felii groase de 1/2 cm. Se sareaza si se lasa aproximativ 1+1/2 [...]
Ingrediente: 600 g limba de vita, 3 linguri ulei, 1/2 kg rosii, 2 cepe, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 lingura faina, 4-5 catei de usturoi, patrunjel, sare, piper, piper boabe, prune uscate sau masline negre Mod de preparare: Limba de vita se curata, se spala si se pune la fiert in apa rece. Se [...]
Ingrediente: 1,5 kg limba , 150 ml sos soia, 150 g praz tocat, 150 g usturoi tocat, 1 lingurita alcool chinezesc, piper, sare, zahar, 25 g ulei Mod de preparare: Se punem limba la fiert cu sare, praz, sos de soia, usturoi, piper, alcool timp de treizeci de minute. Dupa ce fierbe, se taie bucati, [...]