Ingrediente:
vinete, varza alba, telina, foi de vita, hrean, sare
Pentru saramura:
1 lingura sare la 1 l de apa
Mod de preparare:
Vinetele se curata si se taie longitudinal. Se pun apoi vinetele la fiert 1-2 minute in apa cu sare. Vinetele se oparesc in apa doar cat sa se inmoaie, apoi se scot si se lasa 1-2 [...]
Ingrediente:
dovlecei, apa, sare, zahar, otet
Mod de preparare:
Dovleceii murati pot fi preparati in otet sau in saramura. Pentru a prepara dovlecei murati in saramura se pregateste o saramura din apa si sare. La fiecare litru de apa se pun cate 10 g de sare. Dovleceii se curata, se spala, se taie daca sunt mari. Se aranjeaza [...]
Ingrediente:
7 kg gogosari, 2 kg vinete, 1 kg ceapa, 1,5-2 kg dovlecei, 400 g bulion
Mod de preparare:
Gogosarii si vinetele se coc, se decojesc si se tin la foc, pe aragaz, pe ochiul mare; Se pun intr-un vas mare (10 l). Ceapa se taie marunt si se da usor prin ulei incins, dar sa nu se [...]
Ingrediente:
1,5 kg zahar, 220 ml apa, 1,5 kg dovlecei, 1 lamaie mare, coaja de la o portocala mare, 2 lingurite sare de lamaie.
Mod de preparare:
Intr-un tuci se pun la fiert zaharul si apa pana se leaga ca un sirop, apoi se adauga dovlecelul (curatat de coaja si seminte) taiat cuburi, se fierbe la [...]
