Ingrediente: cap si maruntaie de miel, morcov si patrunjel cca 250 g, 1 ceapa de marime mijlocie, 1 lingura orez, bors, zeama sau sare de lamaie sau otet, 1 galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, sare, tarhon, leustean. Mod de preparare: Pentru o ciorba de 3-4 l, este suficient capul, daca acesta este intreg, cu [...]
Retete culinare din categoria Ciorbe, Supe
Ingrediente: 1 kg peste, morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa mare, 1-2 ardei grasi, 2 rosii de marime mijlocie, bors sau zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, sau otet, leustean, untdelemn, sare. Mod de preparare: Pestele, curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul, ras prin razatoarea [...]
Ingrediente: 4-5 capatini de salata, 1/2 l bors, zer acru de la branza de vaci, zeama sau sare de lamaie, sau otet, 30 g slanina afumata sau untdelemn, 5-6 catei de usturoi, 1 galbenus, 100 ml smantana sau 200 ml iaurt, 1 ceapa, boia, marar, leustean, sare. Mod de preparare: Salata binespalata se ia in [...]
Ingrediente: 300-500 g carne cu mult os de rata, porc sau vita, morcov, patrunjel si telina, 1 ceapa mijlocie, 1 varza de cca 1/2 kg, un ardei gras, cca 1/2 l suc de rosii sau o substanta acra,cimbru, marar si 1 frunza mica de telina, sare. Mod de preparare: Carnea se pune la fiert in [...]
Ingrediente: 1/2 kg ciolan de porc afumat, 1 varza de cca 6-700 g , 1 ceapa mijlocie, 1 kg rosii, 1 lingurita cu virf faina, 2 linguri untdelemn, 100 ml smintina, cimbru, marar, sare. Mod de preparare: Carnea se pune la foc in 3 l apa rece. Dupa 1 1/2 ora, se adauga varza taiata [...]
Ingrediente: 1/2 kg sfecla, morcov, patrunjel, ceapa (toate 200 g ), 1 cartof de marime mijlocie, 2-3 linguri untdelemn, leustean, patrunjel, sare. Mod de preparare: Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc in untdelemn 2 minute, adaugindu-se apoi cca 1 1/2 l apa fierbinte; se fierbe 30 minute. Sfecla curatata si [...]
Ingrediente: 1/2 kg hamei, 1/2 kg rosii sau suc de rosii, o ceapa, 25 g faina, 3 linguri untdelemn, 100 ml smintina, frunze de patrunjel, telina, oase afumate. Mod de preparare: Hameiul este o planta care creste salbatic pe marginea sau in luminisurile padurilor, sau cultivat pentru prepararea berii.Au exact acelasi aspect, consumindu-se primavara ca [...]
Ingrediente: 1/2 ciolan sau carne afumata (cu mai mult os), 1/2 kg fasole verde, 1/2 kg rosii, 1 ceapa mijlocie, 1 lingurita cu virf de faina, 100 ml smintina, patrunjel, telina si 1 mica ramura de cimbru, sare. Mod de preparare: Carnea se pune la fiert in 3 l apa rece si, dupa cca o [...]
Ingrediente: 150-200 fasole boabe, morcov, patrunjel, 1 ceapa medie, 1 ardei gras, 2 rosii, 150 g sfecla rosie, bors, (zeama de castraveti, suc de rosii sau otet, zeama sau sare de lamiie), leustean, telina, sare. Mod de preparare: Fasolea inmuiata in apa rece, a doua zi se limpezeste cu apa rece si se pune la [...]
Ingrediente: morcov, patrunjel, 1 ceapa mijlocie, 1/2 kg fasole verde, 1 ardei, 1/2 kg rosii, frunze de patrunjel si telina, putin cimbru si sare. Mod de preparare: Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute cu 2 linguri de untdelemn, apoi totul se stinge cu 1 1/2 l apa fierbinte. [...]