Ingrediente:
1/2 kg carne de berbec sau de oaie fara grasime, morcov, patrunjel, 1 ceapa de marime mijlocie , 2 ardei grasi, 250 g rosii, 2 cartofi de marime mijlocie , 1 felie de varza dulce, bors, zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, marar, cimbru, tarhon, piper, sare.
Mod de preparare:
Carnea taiata in bucatele se [...]
Ingrediente:
Maruntaie si carne din spate , cu mai mult os, de la pui sau de la alta pasare, morcov, patrunjel, telina (cca 300 g), 1 ceapa de marime mijlocie, 30 g orez, 1 lamiie, 1 galbenus, 100 ml smintina sau 200 ml iaurt, patrunjel, sare.
Mod de preparare:
Carnea, taiata in bucatele , se pune in 3 [...]
Ingrediente:
300-400 g carne de vaca sau de porc mai grasa, morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa mijlocie, 1-2 ardei grasi, 3 rosii, 2 cartofi mijlocii, 1 lingura cu mazare boabe, 10-12 pastai de fasole verde, bors sau alta substanta acra, frunze aromate, sare.
Mod de preparare:
Pieptul de vaca sau ciolanul de porc proaspat se pune la fiert [...]
Ingrediente:
1 kg de peste, 2 cepe, 1 ardei gras, 1 rosie, boia, sare.
Mod de preparare:
Pestele se curata, se spala si se taie bucati. Capul, sira spinarii si inotatoarele se fierb alaturi de ceapa taiata in 2 l de apa. Cand da in clocot, se pune sare, boia, se adauga ardeiul si rosia. Cand toate s-au [...]
Ingrediente:
50 g boabe mici de fasole alba, 50 g slanina afumata, 50 g sunca cruda, 1 lingurita unt sau margarina, 1 ceapa, 1 morcov, 1 tulpina mica de usturoi, 1 zucchino mic, 100 g mazare congelata sau proaspat curatata, 600 ml bulion de carne, 1 catel de usturoi, 1/2 lingura sare, 1/2 frunza dafin [...]
Ingrediente:
carne cu mult os de pui, de vaca sau vitel (cca 300 g), morcov, patrunjel, ceapa (cca 250 g), 1/2 l suc de rosii, 40 g orez, patrunjel, telina, sare.
Mod de preparare:
Supa de rosii se prepara in mai multe feluri. Carnea taiata in bucati se pune in 2 l apa rece cu o lingurita rasa [...]
Ingrediente:
1,5 l zeama de varza acra, 2 cepe, 1 morcov, 1 lingura de faina, 2 linguri ulei, sare, piper, 2 linguri de orez.
Mod de preparare:
Se curata cepele si morcovul, se spala si se rad pe razatoarea mare. Se pune putin ulei sa se incinga intr-o oala si se pun legumele la calit, pana [...]
Ingrediente:
6 catei de usturoi (zdrobiti), 1 si 1/2 ceasca miez de paine alba (proaspata), 1/4 ceasca ulei de masline, 3 rosii mijlocii (curatate de pielita si taiate bucatele), 1 lingurita boia dulce, 1 l apa, 2 oua batute usor, 1/4 ceasca patrunjel verde tocat, sare, piper.
Mod de preparare:
Se incinge uleiul si se [...]
Ingrediente:
3 l apa, 500 g macris, 2 cartofi, 1 lingura unt, sare, 1 galbenus, 2 linguri de smantana
Mod de preparare:
Se alege si se spala foarte bine macrisul. Se inabusa intr-o cratita cu putin unt, pana cand se inmoaie. Se pune apoi intr-o oala cu apa in care a fiert zarzavat, impreuna cu cartofi curatati si [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal
Ingrediente:
500 g carne afumata, 100 g slanina afumata, 500 g frunze de gulie si varza amestecate, 2 linguri untura de porc, 6 linguri de faina, 1 ceapa, 1 legatura de marar, 250 ml lapte acru, 4 oua, usturoi, sare, piper
Mod de preparare:
Carnea si slanina se pun la fiert in 2 l de [...]
