Ingrediente:
1/2 kg hamei, 1/2 kg rosii sau suc de rosii, o ceapa, 25 g faina, 3 linguri untdelemn, 100 ml smintina, frunze de patrunjel, telina, oase afumate.
Mod de preparare:
Hameiul este o planta care creste salbatic pe marginea sau in luminisurile padurilor, sau cultivat pentru prepararea berii.Au exact acelasi aspect, consumindu-se primavara ca sui urzicile. Devine [...]
Ingrediente:
1/2 ciolan sau carne afumata (cu mai mult os), 1/2 kg fasole verde, 1/2 kg rosii, o ceapa mijlocie, o lingurita cu virf de faina, 100 ml smintina, patrunjel, telina si o mica ramura de cimbru, sare.
Mod de preparare:
Carnea se pune la fiert in 3 l apa rece si, dupa cca o ora, cind s-a [...]
Ingrediente:
150-200 fasole boabe, morcov, patrunjel, 1 ceapa medie, 1 ardei gras, 2 rosii, 150 g sfecla rosie, bors, (zeama de castraveti, suc de rosii sau otet, zeama sau sare de lamiie), leustean, telina, sare.
Mod de preparare:
Fasolea inmuiata in apa rece, a doua zi se limpezeste cu apa rece si se pune la fiert tot in [...]
Ingrediente:
morcov, patrunjel, 1 ceapa mijlocie, 1/2 kg fasole verde, 1 ardei, 1/2 kg rosii, frunze de patrunjel si telina, putin cimbru si sare.
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute cu 2 linguri de untdelemn, apoi totul se stinge cu 1 1/2 l apa fierbinte. Cind clocoteste apa, [...]
Ingrediente:
700 g burta, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1/2 gogosar in otet, 3–4 catei mari de usturoi, 300 g smantana, 2 oua, 60–70 ml otet 6 %
Mod de preparare:
Se ia burta si se spala. Daca vi se pare ca are miros se pune cateva ore, chiar o zi, in putina apa cu cateva linguri [...]
Ingrediente:
Cca 250 g carne sau oase de porc afumate , 1/4 kg agrise verzi (necoapte), 1 ceapa de marime mijlocie, 40 g orez, 1 galbenus, 100 ml smintina, patrunjel, sare.
Mod de preparare:
Carnea sau oasele se pun la fiert cu cca 2 l apa rece si o ceapa taiata marunt. Cind carnea este fiarta, se adauga [...]
Ingrediente:
1/2 kg loboda, 1/2 l bors, zeama sau sare de lamiie, sau otet, 1 ceapa mica, un virf de cutit de piper, 4-5 catei de usturoi, leustean, 1 galbenus, 100 ml smintina sau iaurt, sare.
Mod de preparare:
Loboda se spala, fara sa se rupa frunzele, in 2-3 ape; apoi se rup frunzele si virfurile fragede, se [...]
Ingrediente:
maruntaie de pasare , sau piept de vita, morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa mijlocie, 20 g orez, 1 galbenus, 100 ml smintina sau iaurt, 2 linguri de untdelemn, bors, zeama sau sare de lamiie, sau otet, tarhon, sare.
Mod de preparare:
Carnea , taiata in bucatele, se pune la fiert in 2-3 l apa rece (depinde cit [...]
Ingrediente:
1/2 kg urzici, 1 ceapa mijlocie, 30 ml untdelemn sau slanina afumata, 1 galbenus, 100 ml smintina sau 200 ml iaurt, 3-4 catei de usturoi, 1/2 l bors, zeama sau sare de lamiie, sau otet, sare, leustean, oase afumate.
Mod de preparare:
Urzicile se spala bine, apoi se iau manunchi si se taie in felii late.Se fierb [...]
Ingrediente:
Maruntaiele si partea din spate de la un pui, sau carne de vitel, morcov, patrunjel, telina (200 g toate), 1 ceapa mica, 1 ardei, 2 rosii, 2 dovlecei tineri (7-800 g ), 1/2 l bors, sare de lamiie, 1 galbenus de ou, marar, patrunjel, cimbru, sare.
Mod de preparare:
Carnea taiata in bucatele se pune la fiert [...]
