Ingrediente: 50 g boabe mici de fasole alba, 50 g slanina afumata, 50 g sunca cruda, 1 lingurita unt sau margarina, 1 ceapa, 1 morcov, 1 tulpina mica de usturoi, 1 zucchino mic, 100 g mazare congelata sau proaspat curatata, 600 ml bulion de carne, 1 catel de usturoi, 1/2 lingura sare, 1/2 frunza dafin [...]
Retete culinare din categoria Ciorbe, Supe
Ingrediente: carne cu mult os de pui, de vaca sau vitel (cca 300 g), morcov, patrunjel, ceapa (cca 250 g), 1/2 l suc de rosii, 40 g orez, patrunjel, telina, sare. Mod de preparare: Supa de rosii se prepara in mai multe feluri. Carnea taiata in bucati se pune in 2 l apa rece cu [...]
Ingrediente: 1,5 l zeama de varza acra, 2 cepe, 1 morcov, 1 lingura de faina, 2 linguri ulei, sare, piper, 2 linguri de orez. Mod de preparare: Se curata cepele si morcovul, se spala si se rad pe razatoarea mare. Se pune putin ulei sa se incinga intr-o oala si se pun legumele la calit, [...]
Ingrediente: 6 catei de usturoi (zdrobiti), 1 si 1/2 ceasca miez de paine alba (proaspata), 1/4 ceasca ulei de masline, 3 rosii mijlocii (curatate de pielita si taiate bucatele), 1 lingurita boia dulce, 1 l apa, 2 oua batute usor, 1/4 ceasca patrunjel verde tocat, sare, piper. Mod de preparare: Se incinge uleiul si se [...]
Ingrediente: 3 l apa, 500 g macris, 2 cartofi, 1 lingura unt, sare, 1 galbenus, 2 linguri de smantana Mod de preparare: Se alege si se spala foarte bine macrisul. Se inabusa intr-o cratita cu putin unt, pana cand se inmoaie. Se pune apoi intr-o oala cu apa in care a fiert zarzavat, impreuna cu [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 500 g carne afumata, 100 g slanina afumata, 500 g frunze de gulie si varza amestecate, 2 linguri untura de porc, 6 linguri de faina, 1 ceapa, 1 legatura de marar, 250 ml lapte acru, 4 oua, usturoi, sare, piper Mod de preparare: Carnea si slanina se pun la fiert [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 1 kg salata verde, 200 ml lapte acru, 100 g slanina afumata, 100 g carnati afumati, 4 oua, 100 ml smantana, 1 capatana usturoi, 1 morcov, 25 g faina, 2 cepe, 1 lingurita boia de ardei, 2 linguri ulei, marar, leustean, patrunjel Mod de preparare: Faina se rumeneste in ulei, [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 1 l bors, 1 ou, smantana, 1 stomac de porc, pasat (porumb macinat mare), cimbru, patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Chişca se pregateste astfel: se spala stomacul de porc cu multa apa, se rade pe interior, se freaca cu sare si cu cimbru apoi se spala din nou. Se [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 1 ciolan afumat de porc, 600 g taitei de forma patrata (lăşcuţe), 1 l bors, patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Ciolanul se pune la fiert in apa rece si se ia spuma. Dupa ce s-a fiert se adauga taiteii, se lasa pe foc pana se patrund. Apoi se toarna [...]
Ingrediente: carne de curcan (piept, pulpe sau tacimuri), 1 ceapa mica, 4-5 buc. morcovi mari si sanatosi, 1 pastirnac, 1 telina mai mica, optional 1 gulie mica, 2 cartofi, 2 radacini de patrunjel, 1/4 lingurita piper, 1 lingurita sare Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert intr-o oala maricica (se ia [...]