Ingrediente:
500 ml lapte, 6 oua, 400 g faina, 1 lingura unt, 1 lingura ulei de floarea soarelui, 1 lingurita sare
Mod de preparare:
Se bat ouale cu telul sau mixerul, mai intai cu sare si apoi cu laptele. Se adauga faina, se mai bate putin sa se amestece bine, si se lasa cel putin 30 minute. Se incinge cuptorul foarte tare si se pune tava de budinca in cuptor 3-4 minute. Se scoate tava cu o manusa si se pune repede in ea untul si uleiul sa sfaraie bine, se inclina tava pentru ca sa se raspandeasca grasimea peste tot. Repede cat este tava fierbinte se pune compozitia in tava si la cuptor. Se lasa in cuptor 20 minute si se serveste fierbinte. Budinca Yorkshire se poate transforma in desert cu fructe, daca dupa coacere se pun pe deasupra fructe de padure sau fructe din compot si eventual frisca sau inghetata.