Ingrediente:
500 g spanac, 400 g cartofi, 200 ml lapte, 100 g cascaval, 50 g margarina sau unt, 4 oua, sare, piper
Mod de preparare:
Spanacul curatat si bine spalat se fierbe 15 minute, se strecoara si se toaca. Cartofii curatati, se taie rondele si se pun la fiert. Cand s-au fiert se paseaza, se amesteca cu laptele si margarina, se potriveste gustul de sare si piper. Intr-o forma unsa cu unt se pune spanacul, apoi piureul de cartofi deasupra. Cu o lingura de lemn se fac patru adancituri in compozitie astfel incat sa incapa ouale. In fiecare adancitura se pune cate un ou crud, spart cu grija sa nu se imprastie. Se presara sare si piper si cascaval pe fiecare ou. Se da la cuptor 30 de minute.