Ingrediente:
1,5 kg carne de porc, 2 cepe, 2 catei usturoi, 1 ardei gras, 125 g sunca, 1 frunza dafin, 2 linguri patrunjel tocat, 2 linguri ulei, 1 lingura boia, 1 lingura rozmarin, 400 ml supa, sare, piper
Mod de preparare:
Ceapa, ardeiul, usturoiul, verdeata si sunca se taie marunt, se amesteca bine. Aceasta compoztie se repartizeaza pe feliile de carne batute si condimentate in prealabil, se ruleaza si se leaga. Uleiul se amesteca cu boiaua, sare, piper si rozmarin. Cu acest amestec se ung rulourile, apoi se pun intr-o tava, se toarna supa se acopera tava si sa coace la cuptorul preincalzit la temperatura de 250 C cca 15 minute, dupa care se reduce temperatura la 180 C, se scoate capacul, se mai coace friptura descoperita cca 2 h, stropinudu-se din cand in cand cu zeama din tava.