Ingrediente:
1 piept de curcan, 1 morcov, 2 linguri pesmet, 50 ml lapte, 1 ou, 100 ml ulei, 1 lamaie, 50 g faina, 1 legatura patrunjel verde, sare, piper
Mod de preparare:
Se fierbe pieptul de curcan, impreuna cu morcovul in apa cu sare. Apoi se toaca pieptul, morcovul se taie rondele de cca 1 cm grosime. Se amesteca carnea tocata cu pesmetul, oul, laptele, patrunjelul taiat, sare, piper. Se formeaza medalioane rotunde de cca 5 cm diametru, apoi in centrul acestora se pune morcovul si se apasa cu degetul. Se trec medalioanele prin faina si se prajesc in ulei incins, pana se rumenesc pe ambele parti. Se pun pe un platou pe salata verde ornate cu feliute de lamaie.