Ingrediente:
300 g carne tocata, 6 oua, 6 cartofi, 6 linguri pesmet, cateva linguri de ulei, 1 ceapa, otet sau zeama de lamaie, piper, boia dulce, cateva felii de costita, smantana, patrunjel verde
Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja, se curata, se taie rondele. Se fierb ouale tari, se curata de coaja. Se taie cubulete si se calesc ceapa si costita deodata cu 2 linguri de ulei, pana ceapa devine aurie la culoare, daca doriti sa prajiti costita, adaugati inca o lingura de ulei si puneti costita la prajit cu aproximativ 3 minute inainte de a pune ceapa, astfel ceapa nu se va arde. Se adauga condimentele (sare, piper, boia, patrunjel verde tocat marunt) dupa ce stingeti focul, se amesteca si se acopera cu un capac, se lasa cateva minute pentru a se dezvolta aroma condimentelor. Cartofii, costita si ceapa se amesteca, iar deasupra se adauga un sos preparat din putina apa, cateva linguri de smantana, putina zeama de lamaie, sare dupa gust, patrunjel verde tocat marunt. Se pregateste carnea tocata ca pentru chiftele (adica, se amesteca carnea cu sare piper, cateva frunze de patrunjel verde tocat marunt, un cartof fiert maruntit pentru a fi mai pufoasa compozitia). Cu aceasta tocatura se invelesc ouale fierte, se dau prin pesmet si se prajesc pe toate partile in ulei.