Ingrediente:
250 g de sunca, 500 gr de cartofi, 3 oua, 2 linguri de lapte, sare, piper, cimbru, pesmet, ulei
Mod de preparare:
Se fierb cartofii intregi, in coaja, in apa cu sare. Cartofii sunt fierti atunci cand furculita intra bine in ei. Cand sunt fierti, ii speli bine cu apa rece si ii cureti de coaja. Sunca e de preferat sa nu fie sarata, sau daca e sarata sau afumata, sa nu mai adaugi sare deloc. Treci prin masina de tocat sau prin blender cartofii impreuna cu sunca si condimentele. Vei obtine o pasta omogena, peste care spargi ouale intregi si amesteci totul cu laptele. Din pasta obtinuta modelezi chiftelute, fie rotunde fie plate si alungite, in functie de modalitatea de servire. Dai chiftelutele prin ou si pesmet si le prajesti in baie de ulei incins, pe ambele parti. Scoti chiftelutele de sunca si cartofi pe o hartie absorbanta si le lasi sa se scurga bine de surplusul de ulei. Le poti servi pe platou alaturi de alte aperitive sau alaturi de diverse sosuri.