Ingrediente: 1 peste, 100 g de orez ( este de preferat cel cu bobul lung), 100 g de orez brun, 1 morcov, 2 cepe, 100 ml de vin alb, putin ulei de masline, sare si piper. Mod de preparare: Dupa ce ati spalat bine pestele, curatati-l, condimentati-l cu putina sare si piper. Ungeti-l apoi cu [...]
Retete culinare din Aprilie, 2009
Ingrediente: 1 peste de 2-3 kg, 1 kg ceapa alba, 2 linguri orez fiert, 1 pachetel icre din comert (optional), sare, piper, ulei Mod de preparare: Pestele se curata si se tapeteaza cu sare. Se curata ceapa si se taie cubulete cit mai mici, dupa care se caleste in ulei cu condimente pina devine sticloasa. [...]
Ingrediente: 8 pastravi (250 gr fiecare), 2 vinete, 2 dovlecei, 2 cepe mijlocii, 100 g pesmet, 200 ml suc de rosii, 150 ml ulei, 1 lamaie, 50 ml suc de portocale, 1 legatura patrunjel, sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala pestele si se despica pe spate, pe langa coloana vertebrala, cu [...]
Ingrediente: 1,5 Kg peste, 200 g miez de nuca, 150 g icre de crap, 100 g stafide, 250 g ceapa, 2 oua, 100 ml vin alb, 150 ml ulei, sare si piper dupa gust. Mod de preparare: Pestele se curata, se spala si apoi se despica de-a lungul abdomenului. Ceapa se curata, se taie marunt [...]
Ingrediente: 1 crap de 1,5 kg, 300 ml vin alb, cimbru, 500 g ciuperci, 400 g rosii, 1 capatina de usturoi, 300 g orez, sare, piper, ulei, o ceapa, lamiie Mod de preparare: Crapul se curata si se spala. Ciupercile taiate felii se inabusesc in ulei, peste care se adauga orezul, ceapa taiata marunt, sare, [...]
Ingrediente: 1 kg peste, 2 cepe, 200 g orez, cateva fiere de marar, cateva fire de patrunjel, sare, piper, ulei Mod de preparare: Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei. se adauga orezul si se lasa la fiert in 750 ml apa. mara, sare, piepr, se lasa sa fiarba la foc potrivit pana [...]
Ingrediente: 1,5 kg peste, 500 g ciuperci proaspete, 200 g ceapa, 25 g usturoi, 25 g faina, 150 g unt, 2 oua, 75 g bulion, cite o legatura patrunjel si marar, 7-8 boabe piper, sare dupa gust Mod de preparare: Pestele se curata si se spala, ceapa se toaca marunt si se caleste cu o [...]
Ingrediente: 1 crap mare, 200 g ciuperci, verdeata tocata, 1 ceasca ulei, sare, piper macinat, 1 felie paine, 1 paharel vin alb, 1 ceapa, 1 telina Mod de preparare: Se curata pestele de solzi, se goleste de intestine si se scot cu atentie oasele de la burta. Se sareaza pe dinauntru si pe dinafara; se [...]