Ingrediente: 1 kg de carne de miel, 20 fire ceapa verde, 20 fire usturoi verde, 2 linguri bulion, 1 lingura faina, 2 liguri otet, 100 ml ulei, 100 ml vin, 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel, 1 lingurita boia de ardei, piper dupa gust, sare dupa gust Mod de preparare: Se portioneaza carnea, se spala, [...]
Ingrediente: pulpa de miel superioara dezosata, 250 g ciuperci proaspete (5-6 bucati), 4 cepe verzi (folosim doar partea alba), 5 catei usturoi, miezul a 4 nuci, rozmarin proaspat, 1 legatura patrunjel, 1 cub unt, ulei masline, cimbru, sare, piper, 1 pahar vin alb. Mod de preparare: Ciupercile taiate felii subtiri, se calesc in 2 linguri [...]
Ingrediente: 1 kg carne de miel, 3-5 legaturi ceapa verde, 3-5 legaturi de usturoi verde, 1 legatura groasa de patrunjel, 1 ceapa, 1 lingura de faina, 2 legaturi de marar, sare, piper boabe, boia, 1 pahar de ulei Mod de preparare: Ceapa si usturoiul verde se impletesc in coronita si se pun la rumenit in [...]
Ingrediente: 250 g faina, 250 g cartofi, 250 g margarina, 25 g chimen, sare, sare grunjoasa Mod de preparare: Se fierb cartofii in apa cu sare. Se paseaza, se adauga faina, margarina si chimenul. Se framanta aluatul. Se acopera si se lasa la rece 30 de minute. Se intind foi potrivit de groase. Se presara [...]
Ingrediente: 500 g fasole rosie, 1 cana orez, 2 cepe, 2 morcovi, 1 ardei gras, 150 ml suc de rosii, sare, ulei, 2 foi de dafin Mod de preparare: Se lasa fasolea la inmuiat de seara, se pune apoi sa fiarba. Schimbati apa de cel putin 3 ori. Se adauga foile de dafin, o ceapa [...]
Ingrediente: 1 kg peste, 3 cepe mari, 3 morcovi, 2 foi de dafin, 1 ardei gras, 3-4 rosii, 1 lamaie, 10 boabe de piper negru, ulei, 200 ml vin alb sec Mod de preprare: Se curata si se spala pestele. Se toaca ceapa marunt, se taie morcovul rondele iar ardeii fasii. Intr-o tava se pune [...]
Ingrediente: 1 kg macrou, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 2 ardei grasi, 1 ceapa, 100 ml ulei, 2 linguri bulion, 100 ml vin alb, 4 bucati usturoi, patrunjel verde, sare, piper dupa gust Mod de preparare: Se curata pestele bine. Speli si cureti legumele, tai morcovii si patrunjelul bucati, tai ardelul fasii si ceapa marunt. [...]
Ingrediente: 1 kg peste intreg, 300 g masline negre, 50 g miez de nuca, 2 felii franzela, 5-6 catei de usturoi, 1 lamaie, sare, piper boabe, ulei Mod de preparare: Se curata pestele si se pregeteste pentru umplut. Se prepara o pasta de masline: se paseaza cu mixerul maslinele si se amesteca cu painea inmuiata [...]
Ingrediente: 2 pastravi, 3 ardei, 2 cepe, 2 rosii, 2 bucati usturoi , 200 ml vin alb, 50 ml ulei, sare dupa gust Mod de preparare: Se curata pastravul se eviscereaza si apoi se spala bine. Se taie peste pe lung si se scoate sira spinarii. Se sareaza pastravii si se lasa la rece 30 [...]
Ingrediente: 2 pastravi, 2 morcovi, 1 telina, unt, 2 lamai, 100 g ciuperci, 1 cartof, 4 bucati usturoi , 100 g porumb fiert, 120 g mazare, cimbru, patrunjel, sare Mod de preparare: Se curata si se spala pastravul, se sareaza si apoi se stropeste cu lamaie. Cu legumele se procedeaza la fel, se spala se [...]
