Ingrediente: zarzavaturi de supa Pentru taitei: 300 g făină, 2 ouă, 2 linguri apă, sare. Mod de preparare: Se face un aluat de tăiţei. Se întinde cu sucitorul pe masa de aluat o foaie de grosimea unei muchii de cuţit şi se lasă puţin să se zbicească, fără să se usuce de tot. Se face [...]
Retete culinare din Martie, 2009
Ingrediente: zarzavaturi de supa Pentru găluşte: 1 Iingură unt sau untură, 1 ou, 4 linguri griş, sare. Mod de preparare: Se freacă oul cu o lingură rasă de unt sau de untură, până se face ca o cremă. Se pune grişul câte puţin şi sare. Pasta trebuie să aibă consistenţa unei smântâni groase. Se strecoară [...]
Ingrediente: zarzavaturi de supa, 3 linguri cu vârf de orez. Mod de preparare: Se alege orezul, se spală şi se pune la fiert în supa strecurată. Se amestecă din când în când cu lingura, pentru ca să nu se prindă de fund. Orezul fierbe în jumătate de oră. După gust, la masă se poate adăuga [...]
Ingrediente: zarzavaturi de supa. 4 linguri cu vârf de griş. Mod de preparare: Când supa este gata, se strecoară jumătate din ea într-o oală mai mică şi când aceasta clocoteşte, se toarnă cu o mână câte puţin griş, iar cu o lingură se amestecă pentru ca să nu se facă cocoloşi. Într-un sfert de oră [...]
Ingrediente: 3 l apă, 1 morcov, 1 gulie, 2 fire de praz, 3 cartofi mijlocii, 1 ţelină mică, 1 lingură unt sau ulei, sare, 1 gălbenuş, 1 lingură smântână. Mod de preparare: Morcovul, gulia şi prazul se taie ca fideaua şi se înăbuşe într-o cratiţă cu o lingură de unt sau de ulei. Se curăţă [...]
Ingrediente: 1,500 kg carne, 4 l apă, 2 morcovi frumoşi, 1 rădăcină pătrunjel, 1/2 rădăcină ţelină, 2 cepe, 1/4 varză (facultativ), sare. Mod de preparare: Se pune la foc mic, într-o oală descoperită, carnea şi o bucată bună de os. Pentru ca supa să fie mai gustoasă, se pune cu apă rece la foc; dacă [...]