Ingrediente: 2 dovlecei mici, 150 gr branza, 3 linguri maioneza, 1 lingurita vegeta, patrujel verde. Mod de preparare: Dovlecelul si branza se dau pe razatoarea mare. Patrunjelul se toaca fin si se amesteca cu celelalte ingrediente, inclusiv cu dovlecelul si cu branza. Compozitia se poate servi pe paine sau ca umplutura pt rosii.
Retete culinare din Octombrie, 2008
Ingrediente: 250 g linte, 500 g praz, 50 g stafide, 1 ceapa potrivita, 1 frunza dafin, 2 linguri ulei, 3 linguri pesmet, 2 linguri unt, 1 varf cutit praf de chili, 1 lingura vegeta. Mod de preparare: Lintea inmuiata de seara se pune la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt, foaia de dafin si sarea. [...]
Ingrediente: 1 kg cartofi, 2 cepe, 2 morcovi, 1/2 telina, 1/2 lingura vegeta, 2-3 liguri pasta tomate, 1 ligura patrunjel si cateva frunze de telina, 2-3 linguri ulei. Mod de preparare: Ceapa se toaca marunt, morcovul il punem taiat cubulete mai mari, iar telina se da pe razatoarea mica. Toate acestea se pun la calit [...]
Ingrediente: varza murata, 6 linguri ulei, 1 lingura de bulion de rosii, 4-5 cepe, 1 ceasca de orez, 1-2 legaturi de patrunjel, 1-2 legaturi de marar, stafide, sare, piper. Mod de preparare: Se curata ceapa, se spala, si se taie marunt. Se pune ulei si apa intr-o cratita si se lasa pe foc pana incepe [...]
Ingrediente: 500 g fasole alba, 2 morcovi, 3 cepe potrivite, 1 ardei gras rosu, 3 catei de usturoi, 2 lingurite boia dulce de ardei, 3 linguri ulei, 1 lingura patrunjel tocat, sare, piper. Mod de preparare: Fasolea se alege, se spala si se pune la fiert. Dupa ce a dat de mai multe ori in [...]
Ingrediente: 1/2 din ficat, un rinichi, 1/2 din plămîni, 1/4 din carnea şi grăsimea de la capul de porc, 1/4 din slănina de la gît (guşă), 1/4 din şorici, 1/4 din carnea fiartă, 1/2 din splină, condimente: piper, ienibahar, coriandru, nucşoară rasă sau cuişoare. Mod de preparare: Condimentele se vor pune măcinate fin, combinate după [...]
Ingrediente: 5 kg cap de porc, 1 kg sorici de porc, 1 kg ficat, 1 kg limba de porc, 2 kg carne de porc, 20 g piper macinat, 30 g usturoi, 3 kg intestine (stomac) de porc, 30 g sare, 1 l supa ramasa de la fierberea capului si a şoriciului. Mod de preparare: Capul [...]
Ingrediente: 1/2 din carnea şi grăsimea de la capul de porc, 1/2 din carnea fiartă, 1/4 din şorici, limba (limbile) curăţată de pieliţă, condimente: piper, ienibahar, usturoi. Mod de preparare: Toată carnea fiartă se taie în cuburi cu latura de 4-5 cm. Limba se taie în fîşii cu grosimea de 2 cm şi lungimea de [...]
Ingrediente: carne de proc: picioarele, urechile, sorici, ficatul, limba, carne macra de la git, limba, muschiulet; sare, piper. Mod de preparare: Se spala si se pirlesc bine picioarele si urechile. Se rade soriciul cu cutitul, se spala din nou si se albeste prin frecare cu malai. Se pun sa fiarba intr-o oala mare pilna cu [...]
Ingrediente: 500 g carne, 1 bucata varza marisoara, 1 ceasca orez, 3 cepe, 2 linguri bulion de rosii, 2 linguri untura, sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se ia carne amestecata de porc si de vaca, se da carnea prin masina de tocat, prin sita mijlocie; se amesteca carnea cu orezul ales si [...]