Ingrediente: 4 linguri ulei (de masline), 2 catei de usturoi, 1 ceapa taiata marunt, 75 ml vin alb, 1 cutie de conserva de rosii (850 ml), sare, piper proaspat macinat, 1 praf de zahar, 1 lingurita oregano, 1 lingurita busuioc, 1 praf de condiment (Delikat sau Vegeta) Mod de preparare: Se incalzeste uleiul. Cateii de [...]
Retete culinare din Septembrie, 2008
Ingrediente: 50 g unt sau untdelemn, 30 g faina, 2 galbenusuri, 100 ml smantana, 200 ml vin alb sec, 1/2 l supa in care a fiert pestele. Mod de preparare: Faina si untul sau untdelemnul se infierbinta intr-o cratita, un minut, la foc mic, se sting cu supa fierbinte,adaugata in 2-3 rinduri, amestecind bine pina [...]
Ingrediente: 30-50 ml untdelemn, 50 g ceapa, 150-200 ml vin acrisor, 100 ml suc de rosii, 1 lingurita rasa mustar, 25 g faina, 300 ml apa, sare, piper, 2 boabe ienibahar, 1 foaie de dafin, 1 bucatica de scortisoara, 1 cuisoara intreaga, sare. Mod de preparare: Acest sos trebuie sa contina arome puternice si neaparat [...]
Ingrediente: 20-25 g faina , 1 lingurita ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc de rosii, completata cu 1/4 l apa, patrunjel, telina, marar, sare. Mod de preparare: Faina se prajeste la foc mic nu direct pe flacare amestecind mereu pina cind se rumeneste si capata culoarea maro deschis. Se trage tigaia de [...]
Ingrediente: 1 kg de cartofi, 500 g de ciuperci, 200 ml de ulei, 2 linguri de faina, 6 oua, 2 lingurite de unt, 1 pahar cu lapte, 100 g de cascaval ras, 100 g de smantana, sare, piper. Mod de preparare: Se spala cartofii si se fierb in coaja. Ciupercile se spala, se taie felii [...]
Ingrediente: 1 kg de cartofi, 4-5 oua, 250 ml de smantana, 50 g de cascaval, unt, sare, piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaja, in apa cu sare, se scurg si se curata. Separat, se fierb ouale, dupa care se trec sub jet de apa rece. Se unge cu unt un vas termorezistent [...]
Ingrediente: 600 g de carne tocata, sare, piper, oregano, maghiran, patrunjel verde tocat, 2 oua intregi, usturoi dupa gust, 300 g de cascaval taiat felii Mod de preparare: Carnea se condimenteaza cu sare, piper, maghiran, oregano, patrunjel, usturoi zdrobit, se amesteca cu cele 2 oua se framanta bine si se formeaza chiftele care trebuie sa [...]
Ingrediente: 1 kg de cartofi, 200 g de friptura sau salam, 200 g de cascaval, 200 g de telemea, 30 g de unt, 100 ml de smantana, 1 ou, sare, piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaja, in apa cu sare, se scurg, se curata si se taie felii. Se unge cu unt [...]
Ingrediente: 1 kg de cartofi, 9 oua, 500 g de telemea, 250 g de smantana, piper, eventual boia, verdeata, margarina pentru uns. Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaja, se curata si se taie felii. 6 oua se fierb tari, se curata si se taie felii. 400 g de telemea se taie felii. Se [...]
Ingrediente: 200 g de ciuperci, 2 oua, 100 ml ulei, zeama de lamaie, sare, piper, patrunjel. Mod de preparare: Ciupercile se spala, se taie felii subtiri si se fierb in apa cu sare. Se face o maioneza din galbenusurile de oua si ulei. Se amesteca ciupercile racite si taiate marunt cu maioneza, se adauga patrunjelul [...]