Ingrediente: 750 ml lapte, 6 galbenusuri, 300 g zahar, 500 g caise coapte Mod de preperare: Galbenusurile se bat cu zaharul si cu laptele fiert si racorit. Compozitia se pune la foc mic si se amesteca pana se ingroasa. Apoi se lasa la racit, amestecand din cand in cand. Caisele se spala, se curata de [...]
Retete culinare din Septembrie, 2008
Ingrediente: 750 g peste, 1 morcov, 1 telina, 1 radacina de patrunjel, 1/2 kg rosii, 2-3 cepe, 100 g mazare, 100 g fasole verde, verdeata, piper, 150 g ulei, sare Mod de preparare: Pestele se curata si se taie in bucati si se sareaza. Se face un sos din rosiile taiate si inabusite in ulei [...]
Ingrediente: 2 cepe, 250 g ciuperci, 20 g unt (margarina), 50 ml vin alb, sare, piper, 1 legatura patrunjel verde, 1 legatura busuioc, 1-2 linguri smantana, 4 felii de bagheta (franzela), 2 linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi. Mod de preparare: Ceapa taiata marunt si ciupercile curatate si tocate se pun la prajit [...]
Ingrediente: 1 kg mure, 4 linguri zahar pentru un borcan de 400 g sau 8 linguri pentru unul de 800 g Mod de preparare: Murele se spala si se scurg, apoi se umplu borcanele peste jumatate cu mure. Se adauga in fiecare borcan zaharul si se completeaza cu apa pe trei sferturi. Se capseaza bine [...]
Ingrediente: 100 g orez, 1/2 l lapte, 1 lingurita de gem de caise, sau gem din coji de portocale, 50 g stafide, 2 linguri rom, 50 g unt, 100 g zahar, 50 g nuci macinate. Mod de preparare: Orezul, curatat si spalat, se pune la fiert in 750 ml apa impreuna cu sarea. Se lasa [...]
Ingrediente: 500 g spanac, 400 g cartofi, 200 ml lapte, 100 g cascaval, 50 g margarina sau unt, 4 oua, sare, piper Mod de preparare: Spanacul curatat si bine spalat se fierbe 15 minute, se strecoara si se toaca. Cartofii curatati, se taie rondele si se pun la fiert. Cand s-au fiert se paseaza, se [...]
Ingrediente: 1 kg spanac, 300 g cascaval ras, 4 oua, 400 g ciuperci fierte si taiate felii, o lingura faina, 1/2 ceasca lapte, 2 linguri unt, pesmet. Mod de preparare: Ciupercile se spala si se pun cu unt sa fiarba înabusit pana scade zeama ce o lasa. Se spala foarte bine spanacul, se pune sa [...]
Ingrediente: 1 1/2 kg spanac, 3 oua, 1 lingura unt, 3 linguri smantana, 2 linguri cascaval ras, 1 felie franzela, pesmet, sare Mod de preparare: Spanacul curatat si bine spalat se fierbe in apa clocotita cu sare si un praf de bicarbonat, peste care s-au turnat mai inainte citeva picaturi de otet. Dupa ce a [...]
Ingrediente: 1 kg spanac, 100 g unt, 150 g cascaval sau svaiter, 1 lingura faina, 1 ceasca lapte, sare Mod de preparare: Spanacul se curata, se fierbe in apa clocotita cu sare 7 minute si se scurge. Se amesteca cu un sos alb preparat din 50 gr. unt, faina, lapte si jumatate din cascavalul sau [...]
Ingrediente: 2 kg peste proaspat, 1 legatura ceapa verde, 3-4 ciuperci, 3 rosii nu prea mari, 150g masline fara samburi, 4 catei de usturoi, 1 lingura otet de mere, ulei de masline, 2 lamai, patrunjel, tarhon, busuioc, rozmarin, oregano, cimbru (dupa preferinte) Mod de preparare: Se toaca ceapa maruntel, ciupercile feliute si rosiile cubulete apoi [...]