Ingrediente: tarhon, otet de 9 grade. Mod de preparare: Se poate usca ca si patrunjelul, bine spalat insa crengute (netocat), pastrindu-se in punga de hirtie sau din pinza. Dupa ce s-a spalat si zvintat, se poate pastra verde in punga de naylon, la congelator. In mod obisnuit, se conserva cu otet, pastrindu-si astfel bine aroma. [...]
Retete culinare din Septembrie, 2008
Ingrediente: 750-1 kg carne, 300-400 g ceapa , 100 ml untdelemn, 200 ml suc de rosii, 100 ml vin, 4-5 felii de lamiie, 1 ramura de cimbru, 1 foaie de dafin, cite un virf de cutit de piper si ienibahar, usturoi (3-4 catei), sare. Mod de preparare: Carnea, taiata in bucati de marime mijlocie, se [...]
Ingrediente: 600-700 g de carne, 100 g ceapa, 100 ml smintina, 25 g faina, 50-80 ml untdelemn, 1 lingurita piper, 1/2 de lingurita boia dulce de ardei, 1 lingurita de patrunjel taiat marunt. Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste, un minut, in untdelemn; se adauga carnea taiata in bucati de marime mijlocie si [...]
Ingrediente: 1 Kg de carne, 100 g ceapa, 100 ml de untdelemn, 1 foaie de dafin, 10 boabe de piper, 1/4 l suc de rosii, 25 g de faina, 100 ml vin, 3-4 felii de lamiie, 1 lingurita mustar, 1 ramura de cimbru, 1/4 l zeama in care a fost marinata carnea sau apa, sare. [...]
Ingrediente: 300 g rasol de vaca sau piept de pui, 4-5 cartofi, 2-3 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 1 telina mica, 200 g mazare, 10 castraveciori murati, 1 gogosar acru, 200 g maioneza, 5-6 masline negre, frunze de patrunjel verde, mustar, sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala carnea si se pune [...]
Ingrediente: 200 g varza alba, 200 g morcovi, 4 lingurite. suc natural de portocale, 4 lingurite otet de fructe, sare, piper negru macinat, putin zahar, 2 lingurite ulei de floarea-soarelui, 8 jumatati de nuci. 1 legatura frunze de patrunjel. 2 mere mici acrisoare, felii de portocale pentru ornat Mod de preparare: Varza se taie in [...]
Ingrediente: 800 g piept de pui fript la grill, fara piele si oase, 4 grapefruit roz, 6 morcovi, 4 dovlecei mici, 600 g iaurt slab (1,5% grasime), praf de curry, coriandru macinat, chimen macinat, cimbru faramitat, sare, zeama de lamaie, 200 g salata asortata Mod de preparare: Pieptul de pui se taie cuburi. Se decojesc [...]
Ingrediente: 500 g de cartofi, 2 castraveti acri, 5 oua, 4-5 linguri de ulei, 2 cepe, 1 gogosar, zeama de lamaie, sare, eventual cateva masline. Mod de preparare: Se pun la fiert cartofii in apa cu sare; dupa ce au fiert, se curata de coaja si se taie cuburi. Se lasa sa se raceasca. In [...]
Ingrediente: 600 g ciuperci (din conserva), 125 g branza topita, 300 g frisca (nebatuta), sare, piper negru macinat, ceapa verde taiata in inele, tarhon taiat marunt, cateva fire de ceapa verde (partea verde) pentru ornat Mod de preparare: Ciupercile se taie felii si se asaza in forma de solzi pe o farfurie. Branza topita se [...]
Ingrediente: 2 fructe de mango, 2 fructe de papaya, 3 kiwi, 1 pepene fara samburi, stafide, 40 ml rom alb, 6 lingurite miere lichida, zeama de la 1 1/2 lamaie, 100 g miez de nuca taiat marunt, 100 g aschii de migdale, fistic (boabe) taiate marunt, migdale taiate nu prea marunt, 250 g smantana grasa, [...]