Ingrediente: 1/4 avocado copt, fara pielita, 4 kiwi, marime medie, bine coapte, 2 lingurite suc de lamaie proaspat stors, 3/4 cana lapte, 3/4 cana zahar tos, 200 g frisca sau smantana nefermentata (dulce)
Mod de preparare: Se curata kiwi si se inlatura mijlocul alb. Cu mixerul sau cu blenderul se face un piure. Frecati sfertul de avocado cu sucul de lamaie. Adaugati la piureul de kiwi. Intr-o oala fierbeti laptele impreuna cu zaharul, amestecand pina se dizolva zaharul. Laptele se fierbe un minut. Luati laptele de pe foc si adaugati piureul de fructe. Lasati la racit si apoi la congelator minim 4 ore.
Ingrediente: 1/2 dovleac copt, 1 lingura ulei, 1 lingurita de miere, 1 compot de ananas rondele, 2 linguri nuci taiate, 1/2 plic de vanilie, coaja rasa de la o lamaie
Mod de preparare: Se coace dovleacul la cuptor. Se curata de coaja si se pune in mixer impreuna cu uleiul, mierea, vanilia, coaja de lamaie. Se mixeaza pana ce devine o crema. Se aseaza rondelele de ananas una langa alta, intr-o tava de teflon. Se toarna peste fiecare in parte cate o lingura de suc de ananas. Se aseaza cate o lingura de crema de dovleac in mijlocul feliei de ananas. Se orneaza cu nuci taiate si se da la cuptor pentru 10 minute.
Ingrediente: 150 g migdale prajite, 1 plic de praf de copt, un varf de cutit de sare, 260 g faina, 150 gr zahar tos, 2 oua mari, 75 g unt, 1 lingurita esenta de migdale, 3 mere decojite si feliate foarte subtire, scortisoara
Mod de preparare: Se incalzesc bine migdalele prajite apoi se faramiteaza cu ajutorul unei rasnite sau blender cu cutit. Se bat bine ouale cu esenta de vanilie, scortisoara si esenta de migdale. Intr-un bol adanc se amesteca faina, zaharul, praful de copt si varful de cutit de sare. Se adauga amestecul de oua si esente, apoi migdalele sfaramate, amestecand bine. Se pune amestecul intr-o tava unsa cu unt topit si tapetata apoi cu faina, la cuptor, iar feliile de mere caramelizate in prealabil se aseaza deasupra. Se da prajitura la cuptor, circa 35-40 de minute.
Ingrediente: 50 grame faina pentru prajituri, praf de copt, sare, 5 oua, separate, 200 grame zahar, vanilie, 100 grame zahar pudra, 200 grame ciocolata bine maruntita, 50 gr frisca, 10 ml rom, glazura din cacao, ciocolata alba rasa pentru decor, 20 grame pudra de cacao.
Mod de preparare: Se unge o tava cu ulei si tapeteaza cu faina si hartie de copt. Intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt si sare. Se amesteca bine, pana se combina frumos. Intr-un alt bol se amesteca galbenusurile de ou si 3 sferturi din cantitatea de zahar. Se amesteca ingredientele cu ajutorul unui mixer, pana cand obtii o crema aurie si consistenta. Se adauga si vanilia si se amesteca bine. Intr-un alt bol, se amesteca albusurile de ou cu ajutorul unui mixer. Se adauga treptat si restul de zahar. Se amesteca bine ingredientele pana se obtine o crema consistenta. Se adauga compozitita cu faina peste cea cu galbenusurile. Se amesteca bine. Se adauga apoi aceasta compozitie peste cea cu albusuri. Se amesteca toate ingredientele, pana sunt bine incorporate. Se toarna apoi compozitia in tava. Se da tava la cuptor timp de 15 – 20 de minute.
Intre timp, pe un prosop curat de bucatarie se presara zaharul pudra. Cand prajitura este gata, se aseaza peste zaharul pudra si se ruleaza. Se lasa apoi rulada sa se raceasca complet. Pentru umplutura cu ciocolata, se amesteca ciocolata cu frisca, intr-o cratita pe foc. Se lasa pe foc pana cand toata ciocolata s-a topit complet. Se amesteca din cand in cand. Se toarna apoi compozitia intr-un bol si adauga romul. Se lasa sa se raceasca. Se acopera bolul si se da la frigider timp de 2 ore.
Apoi se desface rulada si se unge cu umplutura cu ciocolata. Se ruleaza apoi din nou prajitura. Pe deasupra se toarna glazura de cacao si se orneaza cu ciocolata alba si pudra de cacao.
Ingrediente: 1 cana fulgi de cereale (ovaz, secara, etc.), 1 cana de visine fara samburi, 2 banane pasate, 2 linguri miere, 4 linguri nuca de cocos, 1 mana de stafide, alune sau nuci maruntite.
Mod de preparare: Se amesteca bine totul si cu mana uda se modeleaza bomboane care apoi se tavalesc prin nuca de cocos. Se tin o ora la frigider.
Ingrediente: 2-3 rosii coapte, 100 g branza tofu, 2-3 dovlecei, 200 g ciuperci proaspete, 1 vanata subtire, 50 g rondele masline, 2 ardei grasi colorati diferit, porumb boabe, ceapa rondele
Mod de preparare: Se prepara aluatul conform retetei Blat de pizza. Se prepara un blat subtire de pizza pe care se pun felii subtiri de branza tofu, bucatele de branza tofu, felii de rosii, felii de vinete si dovlecei, ciuperci, rondele de masline si ardei. La sfarsit se pun feliute de ceapa si boabe de porumb. Se pune la cuptor si se tine 20 minute.
Ingrediente: 150 ml apa calda, 1/2 lingurita zahar tos, 1 lingurita drojdie uscata, 250 g faina, 3 linguri ulei de masline, 1 lingurita sare
Mod de preparare: Se pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si se lasa pana se se umfla si face spuma. Intr-un castron se pune faina, in mijlocul ei se toarna amestecul de drojdie, uleiul, sarea si se amesteca, pentru a forma un aluat moale si elastic, daca trebuie se adauga si restul de apa. Se framanta bine, se lasa deoparte acoperit, sa dospeasca marindu-si volumul. Se poate lasa si la frigider de pe o zi pe alta. Cand vrem sa preparam pizza, intindem o foaie de marimea si forma dorita, pe care o punem intr-o forma unsa.
Ingrediente: 4 pere mari, 1 lingura suc de lamaie, 50 g faina alba, 50 g zahar tos, 3 oua, 450 ml lapte, 40 g unt, un praf de sare, putina scortisoara, 4-5 linguri de zahar pudra.
Mod de preparare: Se curata perele de coaja si apoi se taie in doua pe lungime, se scot samburii si se taie in felii groase de circa 1 cm. Se aseaza fructele astfel taiate de jur imprejurul unei forme rotunde, unsa in prealabil cu jumatate din cantitatea de unt. Stropesti fructele cu zeama de lamaie. Separat bati bine ouale cu zaharul tos, adaugi faina, scortisoara, sarea si apoi laptele fierbinte (dar nu clocotit). Compozitia aceasta o vei turna peste fructe, apoi dai vasul la cuptor si pui deasupra untul care ti-a ramas. Cand prajitura devine aurie e gata. Se taie rece.
Ingrediente: Pentru aluat: 250 g faina, 125 g unt, 1 lingura apa, sare. Pentru crema: 1 kg struguri albi si negri, 50 g unt, 250 ml. lapte, 3 oua, 50 g faina
Mod de preparare: Se face un aluat sfaramicios din ingredientele de mai sus. Se intinde aluatul in forme de tarta unse cu unt si se da la cuptor pentru 15 min. In acest timp, se pregateste crema: se freaca untul cu zaharul bine, pana cand se topeste zaharul, se adauga pe rand ouale, faina, laptele si un praf de sare. Se pune crema pe foc si se tine pana cand se ingroasa. Se lasa la racit. Se curata boabele de pe ciorchine, se scot eventual samburii, se aranjeaza peste aluatul copt, apoi se pune si crema racita. Se da la cuptor, la foc mic, 30 min.
Ingrediente: 1 kg cartofi, 200 g masline negre mari, fara samburi, 1/2 l supa de legume, 100 g branza rasa, 1 catel usturoi, mirodenii la alegere, sare, piper, ulei de masline
Mod de preparare: Cartofii se curata si se taie in rondele fine. Usturoiul se curata si se piseaza. Maslinele se taie rondele fine. Se pune putin ulei pe fundul unui vas, se adauga un strat de cartofii, usturoiul pisat, se adauga branza rasa, un rand de masline. Apoi se continua cu un strat de cartofi, branza, sare, piper. Se varsa supa. Vasul se acopera cu o folie de alunminu, se da la cuptor la 200 °C, pentru 30 minute. Se scoate folia de aluminu si se mai lasa 15 minute (pana ce se rumeneste deasupra). Se varsa surplusul de lichid, se verifica daca cartofii sunt bine fierti.
